Doftande, smulig och oemotståndlig smördeg är gudmor för söta och salta mellanmål. Skäm bort och smeka det med dina händer, du kan skapa imponerande mästerverk som är utsökta minst sagt. Är du redo att skapa magi?
Så låt oss se hur smördeget fungerar perfekt för att få snacks av alla slag!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 469 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För de kryddiga croissanterna
- 1 skiva (diameter 20 cm), cirka 250 g, smördeg
- Cirka 50 g frankfurters
För smördegsvändningarna
- 1 band (ungefärliga mått: 30 X 15 cm), på cirka 200 g, smördeg
- 30 g fyllda oliver, svarta oliver eller gröna oliver
- 1 riven (ca 15 g) riven parmesanost
Till smördegsbrödet
- 1 band (mått: 40 X 15 cm), ca 200 g smördeg
- Cirka 100 g fläckar
- 1 riven (ca 15 g) riven parmesanost
Material behövs
- 1 kavel för att kavla ut degen
- 1 zig-zag degfräs
- 1 vass kniv
- Bakplatta
- Bakplåtspapper
- Mat skärbräda
- Rivjärn
Förberedelse
- Efter förberedelse av smördegen (titta på videon), rulla ut ett ark med en tjocklek på cirka 4 mm.
- FÖRBEREDELSE AV SALTAD MIGNON CORNETTI: Gör 8 eller fler trianglar av konditorivaror (diameter 20 cm). Lägg en wurstelfilé på botten och rulla försiktigt upp den till små croissanter. Lägg dem i en bakplåt som tidigare var klädd med smörpapper, var noga med att hålla ett visst avstånd mellan en bit och den andra.
- FÖRBEREDELSE AV BRÖDSTICKARNA: med utgångspunkt från en rektangel på cirka 40 cm lång och 15 cm bred, gör små långa och smala rektanglar. Lägg en bit fläck på varje band: linda varje brödstick på sig själv, som om det skulle bilda en krullning Placera brödstickor i en ugnsplatta, avsluta med att strö över riven parmesan.
- FÖRBEREDELSE AV VÄNTBORDEN: från en rektangel med måtten 30 cm x 15 cm får du många små vanliga rutor. Med en kniv skär du den slutliga delen av kvadratens diagonaler; vik fliken i varje triangel som har bildats på sig själv. För sedan spetsen till mitten och lägg en olivolja för att fixa degen. Strö över riven parmesan. Vi rekommenderar att du hänvisar till videon. Ordna vändningarna på bakplåten.
Rätt idé
Samma procedur som beskrivs kan användas för att göra söta smördeg: i detta fall är det tillräckligt att ersätta den salta fyllningen (wurstel, fläckar, oliver, parmesan) med sylt, choklad, hasselnötter och socker!- TILLAGNING: sätt in de kryddiga mellanmålen i ugnen vid hög temperatur (200-220 ° C) i 20-25 minuter. Om ytan börjar färgas efter bara 10-15 minuter, sänk ugnstemperaturen.
Alices kommentar - PersonalCooker
Vem kan motstå frestelsen att bita i en sådan inbjudande twist? Hur är det med brödpinnar och kryddiga croissanter? Smördegssnacks är en perfekt idé som förrätt eller för att en girig aperitif ska intas med dina närmaste vänner mellan ett skratt och nästa. Garanterad effekt!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Smördegs aptitretare - salta smördeg är mat som ska intas i små mängder som förrätt eller tillbehör till en aperitif. Fettintaget är stort, såväl som kolhydrater och totala kalorier. Av denna anledning är de inte lämpliga för bantning med lågt kaloriinnehåll.
För att konsumera smördegs aptitretare-salta smördeg (ibland) utan att ändra kostbalansen i kosten är det nödvändigt att respektera portioner på ca 20-30g (95-170kcal).