Hur många gånger har vi råkat titta på en bit av mormors klassiska tårta med en vattnande mun, vidgade pupiller men med ett desperat försök att motstå frestelsen att bita i den! Tja, om något liknande hände dig också, från och med idag kommer du att behöver inte längre dregla framför denna glädje eftersom alla kommer att ha råd! Jo, du har rätt: med receptet som jag ska föreslå kan mormors tårta äntligen smakas utan ånger efter att ha ätit den. lätt mormors tårta, utan smör!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 219 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
Till mördeg utan smör (ca 500 g)
- 60 g (1 medium) ägg
- 20 ml mjölk
- 15 ml rom
- 270 g vitt mjöl typ 00
- 8 g bakpulver
- 50 ml majsolja
- 40 g fruktos
- 20 g äggulor (1 medium)
Att dekorera
- 30 g pinjenötter
För den lätta vaniljsås
- 4 g guargummi
- 1 injektionsflaska med citronsmak
- 20 g potatisstärkelse
- 40 g fruktos
- 40 g äggulor
- 500 ml sojamjölk
Material behövs
- Stor skål
- Ugnsform med en diameter på 26 cm
- Bakplåtspapper
- Kavel
- Träskänkar
- Liten panna till vaniljsås
- Piska
- Elvisp för vaniljsås
Förberedelse
Mormors tårta utan smör är den lätta varianten av den klassiska kakan tillagad med smördeg och fylld med vaniljsås och pinjenötter. Det speciella med efterrätten är frånvaron av smör i mördegen och ersättningen av denna ingrediens med lite olja. Tårtans ljushet gynnas också av den nettokalorireduktion av den ljusa vaniljsås, beredd med vegetabilisk mjölk, bara 2 äggulor, fruktos och guargummi.
- Att förbereda smördeg utan smör är väldigt enkelt och snabbt: häll det vita mjölet, fruktos, salt, siktat bakpulver i en stor skål och blanda väl.
- Kombinera hela ägget, äggulan, rom, mjölk och olja: blanda alla ingredienser, först med en träskänk, sedan med händerna, tills du får en slät och mjuk deg.
- Låt smuldegen vila i kylen i minst tre timmar för att ge kakan en bättre spröthet.
- Förbered nu den ljusa vaniljsås (det är lämpligt att hänvisa till videon dedikerad till beredningen).
Hur förbereder du den ljusa vaniljsås?
Värm 300 ml sojamjölk i en kastrull. Under tiden slår du 2 äggulor med 40 g fruktos och citronsmak under lång tid med elvisp; löser upp 20 g potatisstärkelse i 200 ml kall sojamjölk och tillsätter allt till de uppvispade äggen. blandning av äggulor, mjölk, mjöl och fruktos i den varma mjölken under kraftig omrörning med vispen. Häll efter några ögonblick i 4 g guargummi, ett kraftfullt förtjockningsmedel och fortsätt omrörningen på måttlig värme tills rätt konsistens.- Kavla ut smördegen utan smör med en kavla tills den når en tjocklek på 6-7 mm. Klä en kakform med en diameter på 26 cm med bakplåtspapper, täck sedan med mördegen och lämna en tjock kant som kan innehålla grädden.
- Häll den ljusa vaniljsåsen över degen tills den täcker hela kakans yta. Avsluta med några pinjenötter och sätt in kakan i en varm ugn på 180 ° C i 35 minuter.
- Låt svalna och servera utsmyckning efter önskemål.
Alices kommentar - PersonalCooker
Vem vet om ens våra mormödrar kommer att bli nöjda med denna lätta version av tårten som bär deras namn! Testa dig själv: ta med en bit av denna tårta till dina mormödrar: Jag är säker på att de också kommer att bli glada! Jag lämnar dig, nu går denna tårta bort med mig!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Mormors tårta utan smör är en efterrätt som går tillbaka till ett gammalt hemlagat recept; Emellertid förhindrar Alices version användning av smör i degen, vilket avsevärt minskar andelen mättat fett och kolesterol. Mormors tårta utan smör är dock en ganska kalorimat, varför konsumtionsdelen inte bör överstiga 30-40 g totalt.
