Du vet, hemligheten med en perfekt sockerkaka är den långa bearbetningen av äggen med socker. Men om vi vill påskynda tiderna och ändå förbereda en värdig sockerkaka kan jag föreslå några knep: kokande vatten och bikarbonat, två ingredienser som inte förekommer i det traditionella receptet. Vill du upptäcka den snabba varianten av sockerkakan (med förberedelse på 5 minuter)? Missa inte videon!
Video från receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 253 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 300 g ägg
- 200 g socker
- 125 g vitt mjöl av typ 00
- 125 g majsstärkelse eller frumina eller rismjöl
- 50 ml vatten
- Obehandlad citronsaft och skal
- 2 g bakpulver
- 1 nypa salt
- Ett halvt glas VOV -likör eller rom
Material behövs
- Gångjärnsform med en diameter på 24 cm
- skål
- Elektrisk handmixer
- Sikt
- Spatel
- Våg väger mat
- Rivjärn
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 160 ° C (ventilerad).
- Skala äggen och samla dem i behållaren i en elektrisk mixer. Smaka av med rivet citronskal, tillsätt en nypa salt och tillsätt sockret. Arbeta blandningen i 1 minut, med maximal hastighet.
- Låt vattnet koka under tiden: när det har nått 100 ° C, häll vattnet långsamt i ägggrädden. Aromatisera efter smak med ett halvt glas likör vov.
- Blanda under tiden det vita mjölet med rismjölet (eller med potatisstärkelsen, majsstärkelsen eller vetestärkelsen).
Hur man enkelt kommer ihåg doserna
Det är enkelt att komma ihåg doserna för den här snabba sockerkakan: beräkna 10 ml vatten, 40 ml socker (även sockerrör för dem som gillar) och 50 g mjöl (vitt mjöl eller halvt vitt mjöl och en halv dos av vilken stärkelse som helst).
Vovlikören kan ersättas med en annan likör (t.ex. rom) eller med vaniljessens.- Kombinera pulvren med ägggrädden, tillsätt blandningen med skedar, i samma behållare som den elektriska mixern, var noga med att hålla minsta hastighet.
- Tillsätt saften av en halv citron och en nypa bakpulver.
- Häll blandningen i en gångjärnsform med en diameter på 24 cm, tidigare klädd med bakpapper.
- Jämna ut degen med en spatel och grädda i en förvärmd ugn i 160 ° C i ca 25-30 minuter. Det är lämpligt att utföra tandpetare testet innan kakan tas ut ur ugnen.
- När den snabba sockerkakan är klar, ta bort den från ugnen och låt den svalna helt innan du skär den i horisontella skivor. Denna sockerkaka är perfekt att fylla med vilken typ av grädde som helst: vi rekommenderar dock att blötlägga skikten med en valfri sirap innan du fortsätter med fyllningen.
Alices kommentar - PersonalCooker
Denna sockerkaka är fantastisk och framför allt väldigt snabb! Med detta recept kommer vi att kunna göra ett gott intryck även på mycket kort tid, utan att nödvändigtvis behöva vänta länge på bearbetning av ägg med socker. Nu kan vi fylla den med vilken grädde som helst: om du följer mig i min nästa video föreslår jag en riktigt ovanlig fyllning. Missa inte tårtan med kokosgrädde, bananer och blåbär.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Quick Sponge Cake är en mat som ingår i konditorivaror.
Den har ett måttligt energiintag och tillhandahålls huvudsakligen av kolhydrater, följt av lipider och slutligen av proteiner.
Kolhydrater är huvudsakligen enkla, omättade fettsyror och peptider med medelhögt och högt biologiskt värde.
Kolesterolet är högt och fibrerna låga.
Quick Sponge Cake lämpar sig inte för dieter för övervikt och mot metabola sjukdomar; Det är särskilt kontraindicerat vid typ 2 -diabetes mellitus, hypertriglyceridemi och hyperkolesterolemi.
Det lämpar sig inte för kosten för celiaki men har inga kontraindikationer för laktosintolerans.
Uppfyller kriterierna för den vegetariska kosten men inte den veganska.
Den genomsnittliga portionen är cirka 40 g (100 kcal).
