Ett kök utan persilja skulle inte vara meriterande! Inte överraskande blandas denna aromatiska växt harmoniskt med många livsmedel, förbättrar deras smak och ger friskhet. Idag kommer vi att upptäcka hur man bevarar persilja under lång tid för att inte slösa ens ett löv.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
-
Ingredienser
- 300 g persilja
Material behövs
- Frysväska
- Hermetisk bricka
- Salladsspinnare
Förberedelse
Lite information om persilja
I botanik är persilja känd som Petroselinum sativum.
Det är en "aromatisk ört rik på vitaminer (askorbinsyra, karotenoider och tokoferol) och mineraler (kalcium, järn, svavel, koppar, fosfor). Persilja har diuretika, karminerande och emmenagogiska egenskaper (för att bekämpa problem relaterade till menstruationscykeln), vasodilatatorer och remineralisatorer.
Tuggar några blad av persilja verkar också vara ett bra botemedel för att bekämpa halitos.
På grund av dess egenskaper används den för att behandla vätskeansamling, anemi, dyspepsi, gikt och leversjukdomar.
Persilja är kontraindicerat under graviditet och i närvaro av njurinflammation, ödem och nedsatt njur- och hjärtfunktion.- Ta bort bladen från varje gäng persilja, ta bort stjälken och de hårdaste delarna.
- Samla bladen i en behållare, tillsätt färskt vatten och en matsked bakpulver (desinfektionsmedel och antimikrobiellt medel), massera bladen med händerna för att ta bort spår av jord eller föroreningar.
- Skölj persiljan flera gånger i kallt vatten.
- Samla persiljan i en salladsspinnare för att torka bladen och ta bort överflödigt vatten.
Förvaring i kylen
I detta skede kan persiljan förvaras i kylen i 2-3 dagar i en plastpåse. De som vill förlänga hållbarheten med några dagar kan sänka persiljestjälkarna i en burk med vatten och förvara den i kylen i en vecka.- Samla persiljan i en plastpåse, eliminera överflödig luft.
- Lägg påsen med persiljan i frysen i ungefär en timme: när den är fryst, hacka den med händerna för att bryta bladen och minska dem i små bitar.
- Vid denna tidpunkt är det möjligt att överföra den frysta hackade persiljan till en plastbricka för att ta mindre plats och göra örten lättare att dosera.
- Den kan förvaras i frysen i 12 månader, vid en temperatur på -18 ° C.
Alices kommentar - PersonalCooker
Med den här videon skulle jag också vilja förmedla vanan att berika mat mer och mer med persilja: ett bra sätt att kombinera det nyttiga med nöjet, förbereda läckra och färska rätter, göra en gåva för vår hälsa.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
