Idag har jag i butik ett alternativt och mycket modernt recept, vegan, glutenfritt, kost och mycket lämpligt för dem som lider av diabetes. Huvudingrediensen representeras av ett fiberrikt mjöl, en källa till glukomannan, ett bisarrt gummi som kallas konjac. Konjacmjöl, i kontakt med vatten, bildar en deg som kan bearbetas och smides för att få former som påminner om risets struktur eller pasta. Idag föreslår jag dig Shirataki konjacnudlar med paprika.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 47 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 250 g konjacgumminudlar
- 200 g paprika
- 100 g körsbärstomater
- Q.b. av sojasås
- 1 kvist persilja
- 2 msk solrosolja eller majsolja
- 1 nypa salt
Material behövs
- Durkslag
- Stekpanna
- Skärbräda
- Knivar
Förberedelse
Visste du att
Konjac Shirataki -nudlar finns i två former: torkade eller konserverade i vatten. I det första fallet, för att återhydrera dem, låt dem helt enkelt dra i varmt vatten i 5 minuter, skölj dem i kallt vatten och smaksätt dem efter smak. För konjac Shirataki -nudlar bevarade i vatten är en snabb sköljning och blanchering i varmt vatten tillräcklig.- Rengör paprikan: tvätta grönsakerna i rinnande vatten, ta bort stjälken, frön och inre trådar. Skär paprikan i mycket tunna skivor.
- Häll två matskedar olja i pannan och bryn paprikan i några minuter, vänd dem ofta. Smaka av med sojasås och tillsätt peppar efter smak.
- Koka i 5 minuter, eller tills paprikan fått en mjuk konsistens.
- Öppna paketet med konjac Shirataki -nudlar, skölj dem i kallt vatten.
- Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten och doppa spagettin i. Värm dem i ett par minuter, dränera sedan och häll i pepparsåsen.
- Servera konjac Shirataki -nudlarna med mycket färsk hackad persilja.
Alices kommentar - PersonalCooker
Denna maträtt är ett exempel på hur den östra traditionen alltmer förenas med vår: Jag tycker det är fantastiskt att känna till andra länders kulinariska traditioner och integrera dem i din egen! Såsen som jag har föreslagit är bara ett exempel, men självklart kan du designa din favoritkryddare: kom ihåg att kalorierna i rätten uteslutande beror på vilken typ av sås du väljer, just för att konjac -tuggummit ger väldigt få kalorier (endast 5 per 100 g). Men var försiktig: en överdriven konsumtion av denna maträtt kan orsaka obehagliga fenomen som flatulens, diarré och dålig assimilering av proteiner.
Prova också Risino med 5 kalorier med grönsaker och 5 kalorier spaghetti med räkor och avokado!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Konjac Shirataki är en första kurs med en nästan irrelevant energiförsörjning. De få kalorierna de innehåller kommer från oljans lipider och grönsakernas kolhydrater. Triglycerider består huvudsakligen av omättade fettsyror, kolhydrater är monosackarid och proteiner förekommer i spår. Fibrerna är mycket höga och kolesterol saknas.
Konjac Shirataki är lämplig för alla dieter, särskilt de av klinisk typ som syftar till att banta och / eller bekämpa metaboliska patologier. De kan också ingå i kosten för gluten- och laktosintoleranser, såväl som för veganer.
Medeldelen är gratis, men akta dig för matsmältningsproblem av uppblåsthet i magen och meteorism till följd av det höga fiberinnehållet.
.jpg)
