Stjärnbeståndsdelen i dagens recept blir Brassica oleracea! Vad är det där ansiktet? Förstod du inte vad jag menar? Jag pratar om brysselkål: läckra grönsaker som tillhör samma kategori som kål, broccoli, kål och savojkål. Idag behandlar vi groddarna för helgdagarna Bryssel med en superlätt béchamel, som vi sedan ska bryna i ugnen.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 45 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 350 g brysselkål
- 400 ml mjölk
- 35 g rismjöl
- q.s. av salt
- q.s. av peppar
- 1 riven muskotnöt
- 30 g riven parmesanost
Material behövs
- Skärbräda
- Kniv
- Gryta för kokande groddar
- Gryta till bechamel
- Pan i keramik eller pyrex med måtten 20 X 25 cm
- Rivjärn
- Våg väger mat
- Piska
Förberedelse
- Rengör först brysselkålen försiktigt, ta bort eventuella ofullkomliga yttre löv.
- Skär groddarna på mitten och doppa dem i mycket lättsaltat vatten. Koka i cirka tio minuter.
- Under tiden förbereder du den ljusa bechamellen: värm en del av mjölken (ca 300 ml), krydda med salt, peppar och tillsätt en riven muskotnöt. Smält rismjölet i den återstående kalla mjölken med en visp.
- Så snart mjölken börjar koka, tillsätt också den upplösta stärkelsen. Fortsätt omrörningen bibehåll en mild låga tills béchameln börjar tjockna.
- Tappa groddarna försiktigt ur kokvattnet, var försiktig så att de inte bryts.
- Bred ut ett par fulla skedar béchamel på botten av en 20 X 25 cm form. Lägg sedan brysselkålen på mitten och täck med den återstående béchamellen. Strö över riven parmesan och grädda i ugnen vid 180 ° C i 20 minuter eller tills de är gyllenbruna.
Visste du att
För att göra groddarna ännu godare kan du lägga till skinkbitar eller fläckar i bechamelsåsen.- Servera de mulled brysselkålen medan du fortfarande ångar.
Alices kommentar - PersonalCooker
En alternativ, god och mycket aptitlig tillrätt, så god att även barn blir galen av lycka! Och vad mer, dolt här, vi kan hitta vitamin C, betakaroten, många andra antioxidanter och kalium. Desto större anledning att prova detta recept.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Brysselkål med Light Béchamel är en medelmåttig kalori. De ger huvudsakligen kolhydrater, följt av proteiner (med medelbiologiskt värde) och slutligen lipider, nästan frånvarande. Fibrerna är väl närvarande och kolesterolet är nästan obetydligt. De är kompatibla med de flesta dieter, inklusive de för metabola sjukdomar och övervikt. Den genomsnittliga delen av brysselkål med ljusbéchamel är cirka 200 g (90 kcal).
