Den nya "Heliga Graal" av näring och dieter har nyligen upptäckts: den paleodiet.
- Frukt och bär
- Fröer och nötter
- Larver, maskar, sniglar, sniglar, insekter, kräftdjur och sällan ägg och honung
- Carrion av andra djur
och avråder från:
- Spannmål
- Baljväxter
- Mjölk och derivat
... uppenbarligen hoppas man att allt kommer att revideras i en samtida nyckel. Låt oss en stund stanna kvar vid den sista gruppen av livsmedel som nämns ovan och inte rekommenderas: mjölk och derivat.
Bland fitnessfanatiker (och inte bara) sprider sig en ganska nyfiken "trosbekännelse": MJÖLK OCH DESS DERIVATIV SKADAR OCH GÖR DIG FETT! Enligt dem finns det många anledningar ... men det mest citerade gäller närvaron av "laktos", en disackarid som bara finns i mjölk och som för att smälta kräver verkan av ett specifikt tarmenzym som kallas "laktas" , vars genetiska uttryck finns i "kromosom 2." Det konstateras att i paleolitikum (från 2,5 miljoner år sedan till 10 500 f.Kr.) var konsumtionen av färsk mjölk inte en "utbredd vana på grund av frånvaron av tarmar laktas hos människor.
Nu kommer det roliga! Enligt de senaste uppdateringarna har konsumtionen av denna mat tänkts och spridits MED KRAFT i Europa av vissa orientaliska befolkningar ...
Artikel hämtad från "Revolutionen" gjorde mjölken ", av Fabio Sindici - PRESSAN - Onsdagen den 24 november 2010 - TUTTOSCIENZE pag. 27
"Enligt forskarna i Leche -projekt (mjölk på spanska och akronym för Lactas persistence and Early Cultural History of Europe) mjölkrevolutionen ägde rum i Centralösteuropa för cirka 8 miljoner år sedan (i paleolitikum: från 9 500 BC till 8 000 BC) och föregick införandet av jordbruk och boskap var strax därefter (5.300 f.Kr.). De asiatiska befolkningarna migrerade massor till väster (genom Bosporusundet) och förde med sig hjordar och flockar; på väg hittade de inhemska europeiska bestånd bestående av Det VAR INTE BARA ENKELA DISKUSSIONER! Verkliga "dödsgropar" har hittats (t.ex. Talheim, Tyskland) som innehåller rester av hela stammar och klaner. Vidare indikerar analyser av resterna förekomsten av två helt olika genetiska stammar, vilket tyder på ett absolut förbud mot passage av de två etniska grupperna. mjölk möjliggjorde större befolkningstillväxt i ranchers byar som snabbt överväldigade (kulturellt mindre sofistikerade) jägare; efter några århundraden dominerade de laktosresistenta folken Europa.
Märkligt nog hade förfäderna till de asiatiska befolkningarna inte "laktasenzymet och använde, som många andra, denna mat för att producera yoghurt och ostar; det är i Europa som den vinnande mutationen ägde rum under hundra generationer".
Resultaten av denna forskning har publicerats i specialisttidskrifter som "Nature" och "BMC Evolutionary Biology".
Detta visar att konsumtion av mjölk och dess derivat, i motsats till vad som rapporteras av paleodiet, inte representerar ett "onaturligt" beteende, tvärtom! De människor som fick laktas för matsmältningen av komjölk erövrade en demografisk, evolutionär och teknologisk nivå mycket högre än sina motståndare och fick segern.
Bibliografi:
- Revolutionen gjordes av mjölk - F. Sindici - Pressen - Onsdagen den 24 november 2010 - TUTTOSCIENZE pag. 27
Mjölk, mejeriprodukter och ostar Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddar Milk Cream Crescenza Emmental Feta mjölkflingor Fontina Örtostar Magra ostar Ostar rik på kalcium Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Anpassad mjölk Konstmjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk mjölk Pulvermjölk och koncentrerad mjölk Skummad och halvmjölk Laktosfri mjölk Mjölk Vegetabilisk mjölk Mejeriprodukter Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Vispad grädde Matgrädde Färsk grädde Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Försäljning Provolone Ricotta Robiola Roquefort Scamorza Sottilette Squott ARTIKLAR MJÖLK OCH DERIVATIV Kategorier Alkoholhaltiga livsmedel Kött Spannmål och derivat Sötningsmedel Godis Slaktbiprodukter Torkad frukt Mjölk och derivat Baljväxter Oljor och fetter Fisk och fiskeriprodukter Pålägg S pezie Grönsaker Hälsorecept Förrätter Bröd, Pizza och Brioche Första kurser Andra kurser Grönsaker och sallader Godis och efterrätter Glass och sorbets Sirap, likörer och grappa Grundläggande förberedelser ---- I köket med rester Karnevalsrecept Julrecept Lätta dietrecept Kvinnodag, Mamma, pappas dagrecept Funktionsrecept Internationella recept Påskrecept Recept för celiaki Recept för diabetiker Recept för helgdagar Recept för alla hjärtans dagrecept för vegetarianer Proteinrecept Regionala recept Veganrecept
