Hög homocystein diet

Den diet som ska antas i närvaro av hög homocystein är en diet som särskilt tar hand om tillförseln av vattenlösliga B-vitaminer.

Vad är Homocystein

Homocystein är en mellanprodukt och instabil produkt av metionin (dietaminosyra); fysiologiskt cirkulerar det 80% bundet till plasmaproteiner (albumin) och 20% fritt i plasma i både reducerad och oxiderad form.

Homocysteinmetabolismen regleras av vissa B -vitaminer, därför kan deras betydande och långvariga underskott orsaka hyperhomocysteinemi: koncentration större än eller lika med 12 µmol / L.

Den metaboliska omvandlingen av homocystein beror på:

• Folsyra, riboflavin (vit B2), kobalamin (B12), betain och zink, som gör det möjligt att återmetylera till metionin
• Pyridoxin (vit B6) som bestämmer dess översvavling eller nedbrytning till cystein