Nutraceutika

Definition

Myntet 1989 av Stephen L. DeFelice (grundare och ordförande för "The Foundation for Innovation in Medicine"), termen nutraceutical består av de två innehållen "nutrition" och "farmaceutisk".
Ordet kan syfta på olika typer av produkter, inklusive isolerade näringsämnen, kosttillskott, växtbaserade produkter, måltidsersättningar och till och med bearbetade livsmedel (som spannmål, soppor och vissa drycker).

Nutraceuticals: Vad är det?

Nutraceutiska produkter är livsmedelsderivat som, utöver det grundläggande näringsvärdet, tillskrivs en eller flera ytterligare fördelar.
Beroende på jurisdiktion kan nutraceutiska produkter definieras som "förebyggande för kroniska sjukdomar, förbättra hälsan, fördröja åldringsprocessen, främja livslängd eller stödja vissa kroppsliga system eller funktioner". Låt oss analysera de två huvudkategorierna: Kosttillskott och funktionella livsmedel.

  1. Kosttillskott: det här är riktiga kosttillskott. I Italien förstås kosttillskott som: "livsmedelsprodukter avsedda att komplettera den vanliga kosten och som utgör en koncentrerad näringskälla, till exempel vitaminer och mineraler, eller andra ämnen som har näringsmässig eller fysiologisk effekt, i synnerhet, men inte uteslutande , aminosyror, essentiella fettsyror, fibrer och extrakt av vegetabiliskt ursprung, både enstaka och flerföreningar, i fördoserade former "(cit. www.salute.gov.it).

I Italien måste kosttillskott godkännas av hälsoministeriet och nämnas i "specialregistret; i Amerika behöver de dock inte nödvändigtvis godkännas av" Food and Drug Administration (FDA) ", som endast utför växtövervakning.
Med få undantag marknadsförs kosttillskott för att stödja kroppens struktur eller funktioner, utan att nämna eller antyda att de kan bota sjukdomar eller tillstånd. Även märkningen måste uppfylla vissa mycket specifika krav, först och främst kraven i Europeiska unionen och för det andra de nationella.

  1. Funktionella livsmedel de är "utformade" för att tillåta konsumenter att introducera livsmedel som är rika på användbara molekyler (dock nära det naturliga tillståndet) snarare än kosttillskott tillverkade i flytande eller kapselform etc. Funktionella livsmedel kan därför berikas eller förstärkas, en process som också kallas "näringsförädling". Denna praxis ökar och återställer innehållet i vissa element tills de når nivåerna före bearbetning. Ibland tillsätts ytterligare kompletterande näringsämnen (till exempel D -vitamin i mjölk).

"Health Canada" (kanadensiska hälsoministeriet) definierar funktionella livsmedel som "vanliga livsmedel tillsatta i andra komponenter eller ingredienser som syftar till att ge en specifik medicinsk eller fysiologisk fördel, annat än en rent näringseffekt".
I Japan bör alla funktionella livsmedel uppfylla tre mycket specifika krav:

  1. naturlig form, inte kapslar, tabletter, pulver eller andra extrakt
  2. de kan konsumeras i kosten dagligen
  3. de måste reglera en biologisk process i syfte att förebygga eller kontrollera vissa sjukdomar.

Den globala visionen om näringsläkemedel är därför mer eller mindre enhetlig, med några små skillnader när det gäller reglering och skydd i handeln (se nästa stycke).
I Italien är några mycket kända näringsämnen: gojibär, rått grönt kaffe, Ganoderma lucidum (reishi), fermenterat rött ris, krillolja etc.

Världsreglering av näringsämnen

Nutraceuticals klassificeras olika av de olika nationella jurisdiktionerna.
I Italien, såväl som i hela det europeiska samhället, definieras inte begreppet näringsämne av något lagstiftande organ och de produkter som tillhör denna kategori är en del av de så kallade kosttillskotten.
Enligt kanadensisk lag kan en nutraceutisk produkt marknadsföras som antingen ett livsmedel eller ett läkemedel. I själva verket har termerna "nutraceutical" och "functional food" ingen juridisk åtskillnad; båda hänvisar till "en isolerad eller renad produkt, erhållen från en eller flera livsmedelsingredienser, vanligtvis säljs i en medicinsk form och inte är associerad med mat, vars" fysiologiska eller fördelaktiga effekt mot vissa kroniska sjukdomar är vetenskapligt bevisad ".
I amerikansk lag har dock, liksom i Europa, termen nutraceutisk ingen lagstiftande innebörd. Tvärtom, baserat på ingredienserna och de villkor med vilka den marknadsförs, regleras en produkt som ett läkemedel (naturprodukt som innehåller farmakologiska aktiva ingredienser), kosttillskott, livsmedelsingrediens eller riktig mat.

Problem

På den globala marknaden finns det inte några komplikationer när det gäller kvaliteten på produkterna i omlopp. Även om det är sant att vissa nutraceutiska tillverkare endast använder säkra och högkvalitativa ingredienser, utnyttjar andra bristen på specifika regler och kompromissar obönhörligen både deras produkters säkerhet och effekt. Stor vinstmarginal, vissa företag siktar på att producera dålig kvalitet eller ineffektiva näringsämnen, som ska marknadsföras i länder som inte har någon specifik reglering.

Bakgrund

Indianer, egyptier, kineser och sumerer; detta är bara några av de civilisationer som har använt mat som medicin sedan antiken. Hippokrates, som av många anses vara den grundläggande fadern till västerländsk medicin, rådde "Gör mat till din medicin".
Den moderna nutraceutiska marknaden började först utvecklas i Japan på 1980 -talet.
Till skillnad från naturligheten hos örter och kryddor som använts i århundraden som populärmedicin i Asien, har den moderna näringsindustrin också vuxit tack vare expansion och utforskning av teknik.

Marknaden

En marknadsundersökning från 2012 indikerar att den globala marknaden för "Kosttillskott (vitaminer, mineraler, örter, icke-växtbaserade och andra), Functional Foods and Drinks", därför också för näringsläkemedel, 2018 kommer att nå 250 miljarder dollar.


Tagg:  under vattnet blodhälsa frukt