Bokstavligen ordet glykolys indikerar nedbrytning av glukos.
Glykolys presenterar en ordnad följd av reaktioner, var och en katalyserad av ett enzym: produkten från ett steg blir ett substrat för nästa enzym osv. Det är en helt cytoplasmatisk process, eftersom alla enzymer är spridda genom cytoplasman.
Glykolys är uppdelad i tio steg så att tio enzymer är inblandade; Dessutom kan den delas in i två faser: en första förberedande fas och inte oxidativ och en andra fas oxidativ där det finns den största produktionen av ATP.
1) Utgångsprodukten för glykolys är glukos, som initialt omvandlas till glukos 6-fosfat genom en fosforyleringsprocess: enzymerna som används för denna typ av reaktion är kinas. Dessa enzymer överför en fosforylgrupp från en högenergidonatorände (vanligtvis ATP) till en acceptorenhet (i detta fall glukos). Genom att binda en fosforylgrupp till glukos har den fått en laddning som "fångar" molekylen i cellen: glukos 6-fosfat passerar inte spontant cellmembranet; i själva verket diffunderar de spontant vatten, koldioxid och i allmänhet små och neutrala molekyler i cellmembranet, medan de laddade arterna inte kan passera det på grund av deras hydrofoba natur. Stora arter korsar inte cellmembran på grund av steriska problem. Det finns proteiner på membranet som kan transportera från insidan av cellen till utsidan eller vice versa, några av de arter som inte kan passera membranet genom enkel diffusion; dessa transportörsproteiner fungerar därför enligt gradient, utan energiförbrukning, men de kan också transportera arter mot en koncentrationsgradient, vilket i detta fall kräver en viss energiförbrukning.
Låt oss gå tillbaka till glukosfosforylering; i det inledande skedet bildades en esterbindning mellan ortofosfatet och hydroxylen i det sjätte kolet av glukos: sockret aktiverades. Denna fosforylering kräver hydrolys av anhydridbindningen i en ATP -molekyl som frigör 7,3 Kcal / mol:
Genom att subtrahera från den andra reaktionen, den första, får vi:
Från glukos och ortofosfat måste därför 3,3 kcal / mol tillhandahållas.
Således tar glukos två negativa laddningar på grund av två fosfatoxygener och blir ogenomtränglig för plasmamembranet.
Efter att ha ätit kan koncentrationen av glukos i blodet (blodsocker) vara så hög som 12-14 mM, så det är nödvändigt att minska glukosnivån i blodet; under normala förhållanden är glykemien faktiskt cirka 5 mM. I blodet och cellerna får glukoskoncentrationen inte överstiga en viss nivå för att förhindra att detta näringsämne blir giftigt; glukos är faktiskt en "aldehyd, därför är det vid en hög koncentration giftigt (det är möjligt att ha glykosiderade proteiner som ändrar struktur och därför delvis fungerar).
Detta första steg av glykolys sker i närvaro av glukokinas och hexokinas: dessa två enzymer har samma katalytiska kapacitet men närvaron av båda krävs.
FORTSÄTT: glukokinas och hexokinas "
andra delen av glykolys "