Omega 3 i kosten

essentials (AGE) i fyra dagliga kostmenyer. Detta är en liten studie som hjälper oss att förstå "om" intaget av dessa näringsämnen i kosten kan anses tillfredsställande och, om inte, varför.

Shutterstock

Det finns två viktiga fettsyror:

  • Alfa linolensyra (ALA): förälder och föregångare till den andra omega 3, eikosapentaensyra (EPA) och docosahexaensyra (DHA).
  • Linolsyra: föregångare och föregångare till den andra omega 6, arakidonsyra (AA), gamma linolensyra (GLA) och diomo-gamma-linolensyra (DGLA).

Kom ihåg att fettsyrorna som tillhör serien omega tre och omega sex är alla fleromättade.

Omega sex är huvudsakligen av vegetabiliskt ursprung (med undantag av AA), medan omega tre fettsyror tenderar att vara av animaliskt ursprung (fiskeriprodukter eller derivat) och algursprung.

att balansera kostförhållandet mellan omega 3 och omega 6 i kosten.

Värden extraherade från databaserna för officiella italienska och amerikanska forskningsinstitut användes för näringsöversättningen.

).

Tvärtom, under de dagar då detta bidrag saknas, registreras värden som är avgjort lägre än de som rekommenderas (dvs brist på ω3 jämfört med ω6).

Situationen förvärras ytterligare av den massiva konsumtionen av torkad frukt och vissa vegetabiliska oljor.

Det är här begreppet balanserad näring dyker upp.

FRUKOST

   

tot3 tot.

(mg)

tot6 tot.

(mg)

   

tot3 tot

(mg)

tot6 tot

(mg)

Grapefruktjuice 300 g 15 54 apelsinjuice 300 g 21 81 Socker 10 g 0 0 Bröd 70 g 17,5 401,8 Mysli 30 g 18,3 372,6 Kakao och hasselnötsgrädde 40 g - - Söta mandlar 15 g - 1897        

MELLANMÅL

Fettmjölk yoghurt med frukt 150 g 18 42 Fettmjölk yoghurt med frukt 150 g 18 42 Fullkorns kex 35 g 229,5 3103 Kiwi 100 g 42 246

LUNCH

Spaghetti 80 g 19,2 432 Ris 120 g 37,2 175,2 Nötkött ragout 50 g 27,5 257,5 Konserverade bönor 150 g 22,5 82,5 Riven parmesanost 20 g 38 188,6 extra virgin olivolja 20 g 152,2 1952,6 Morötter 200 g 16 114 Tomatkonserver + smakämnen 50 g 1,5 64,5 Olivolja 10 g 76,1 976,3        

MELLANMÅL

Kiwi 100 g 42 246 Kiwi 100 g 42 246        

Valnötter

15 g 994 19578

MIDDAG

Förkokt ris 80 g 13,6 244 Bröd 120 g 30 688,8 Svärdfiskbiff (grillad) 150 g 1585,5 55,5 Kanin, magert kött 200 g 440 1720 Olivolja 10 g 76,1 976,3 Gurkor 200 g 10 56 Äpple 200 g 14 62 Olivolja 10 g 76,1 976,3         Äpple 200 g 14 62

OMEGA TRE TOTALT INNEHÅLL

Totalt Omega Tre (mg) 2188,8     Totalt Omega Tre (mg) 1918     Totalt Omega Six (mg) 8990,8     Totalt Omega Six (mg) 26372     ω3/ω6 0,24:1 1 : 4,2 ω3/ω6 0,072:1 1 : 13,9

 

 

FRUKOST

   

tot3 tot.

(mg)

tot6 tot.

(mg)

   

tot3 tot.

(mg)

tot6 tot.

(mg)

Te i en kopp 500 g - - Komjölk s. skummade 300 g 84 135 Socker 10 g - - Mysli 30 g 18,3 372,6 Kex för barndomen 50 g 29 402,5         Hasselnötter 15 g 13,05 1174,8        

MELLANMÅL

Fullkorns kex 35 g 229,5 3103 Fullkorns kex 35 g 229,5 3103         Äpple 200 g 14 62

LUNCH

Fullkornsspaghetti 120 g 28,8 648 Pasta 100 g 24 540 Kokta frysta räkor 100 g 601 24 Gröna oliver 20 g 18,4 243 Tomatkonserver + smakämnen 50 g 1,5 64,5 Salladstomater 200 g 6 160

Linfröolja

strikt rå

10 g 5330 1271 Olivolja 10 g 76,1 976,3       Kycklingbröst (kokt eller grillat) 100 g 40 170

MELLANMÅL

Äpple 200 g 14 62 Kiwi 100 g 42 246 Fettmjölk yoghurt med frukt 150 g 18 42        

MIDDAG

Potatisar 300 g 30 96 Zucchini 300 g     Olivolja 10 g 76,1 976,3 Bröd 70 g 17,5 401,8 Kycklingbröst (kokt eller grillat) 100 g 40 170 Naturliga makrillfiléer 120 g 1706,4 176,4 vitt vin 150 g - - Morötter 200 g 16 114 Äpple 200 g 14 62        

OMEGA TRE TOTALT INNEHÅLL

Totalt Omega Tre (mg) 6425     Totalt Omega Tre (mg) 2292,2     Totalt Omega Six (mg) 8096     Totalt Omega Six (mg) 6700     ω3/ω6 0,794:1 1 : 1,26 ω3/ω6 0,34:1 1 : 2,94
Tagg:  toxicitet och toxikologi fetma öronhälsa