mjölk och derivat

Burrata: Generaliteter och näringsegenskaper. Livsmedelsproduktion och historia. Hur Burrata produceras och hur det ska lagras

Definition av ost ur lagstiftningssynpunkt. Hur görs ost? Mjölkberedning. Se videoreceptet för att göra ost hemma

Vad är yoghurt? Egenskaper, typer, näringsegenskaper och rekommenderade doser. Gör yoghurt hemma.Råd om att välja yoghurt

Branzi: Vad är det? Näringsegenskaper för Branzi och kosttillämpningar av ost. Använd i köket i Branzi. Övergripande beskrivning

Vad är Bagòss? Näringsegenskaper hos ost och användning i kosten: Vem kan äta eller undvika Bagòss? Beskrivning, mat och produktion

Allt om mjölk som mat. Näringsvärden och egenskaper, fördelar och risker. De olika typerna av animalisk och vegetabilisk mjölk

Kefir: Vad handlar det om? Är det annorlunda än yoghurt? Näringsegenskaper, roll i kosten och hur man äter. Videorecept: Hemlagad Kefir

Konstgjord mjölk: när anges det? Fall där amning inte är möjlig. Typer av modersmjölksersättning och råd för användning

Vad är Blue Stilton? Näringsegenskaper och användning i kosten. Blå Stilton i köket. Egenskaper och produktion av osten

Vad är Casera? DOP -igenkänning. Näringsegenskaper och användning i Casera -kosten. Casera i köket. Funktioner och beskrivning. Produktion

Vad är Marzolino? Näringsegenskaper för Marzolinoost och användning i kosten. Produktion och produktbeskrivning. Mat och historia

Vad är Pannerone? Näringsegenskaper och användning i kosten. Roll i köket. Produktion och beskrivning. Historiska anteckningar om Pannerone

Vad är Puzzone di Moena? Näringsegenskaper och användning i kosten. Hur används det i köket? Beskrivning av osten och inslag av produktion

Vad är Quartirolo? Näringsegenskaper och användning i kosten. Roll i köket. Produktion och beskrivning av Quartirolo

Vad är Raviggiolo? Näringsegenskaper och användning i kosten. Roll i köket. Produktion och beskrivning av Raviggiolo

Vad är Salva Cremasco PDO? Näringsegenskaper och användning i kosten. Roll i köket. Produktion och beskrivning av Salva Cremasco PDO

Vad är Scimudin? Näringsegenskaper och användning i Scimudin -kosten. Använd i köket. Beskrivning och anteckningar för ostproduktion

Finns det magra ostar? Hur man läser märkning av ostar. Exempel på mager, lätt, fet och mycket fet ost

Paleolitisk kost: kommersiell gimmick eller botemedel mot järnhälsa? Möjliga motsättningar av filosofin om mjölk och derivat

Mejeriprodukter: vilka livsmedel kan betraktas som sådana? Näringsegenskaper. Råd för konsumtion som en del av en balanserad kost