mjölk och derivat

Parmigiano Reggiano: allmän information om mat, historia och produktion. Disciplinär och produktion., Näringsegenskaper

Vad är skummjölk? Hur får du det? Vad kännetecknar halvmjölk? Kaloriintag och fördelar

Ricottas egenskaper och näringsegenskaper. Hur produceras det? Titta på videon och ta reda på hur du lagar färsk ricotta hemma och alla andra recept

Kondenserad mjölk: Allmänt; Näringsegenskaper; Produktionsöversikt; Gastronomiska användningsområden i världen

När rekommenderas sojamjölk? Näringsegenskaper och hälsofördelar. Se videoreceptet och ta reda på hur du förbereder det hemma

Är getmjölk bra för dig? Näringsegenskaper och organoleptiska aspekter av getmjölk. Getmjölk intoleranser och allergier

Egenskaper och sammansättning av åsnamjölk. Indikationer för spädbarn och råd för konsumtion

Vad är tillväxtmjölk? Vid vilken ålder rekommenderas de?

Känner du kärnmjölk? Det är en drink som inte är mycket vanlig i Italien men mycket konsumerad utomlands. Är det bättre än mjölk? Ta reda på det genom att läsa artikeln

Vad är Caciotta? Näringsegenskaper och användning i Caciotta -kosten. Hur används det i köket? Beskrivning och tips för produktion av Caciotte

Vad är Fior di Latte? Näringsegenskaper och relevans i kosten. Kan den användas i köket? Beskrivning av Fior di Latte och produktionsanteckningar

Vad är Piemontees Toma? Näringsegenskaper och användning i kosten. Hur används det i köket? Beskrivning och produktion

Keso eller keso: är det en fettsnål eller fet ost? Produktion. Näringsegenskaper och videorecept: Hemlagade mjölkflingor

De vanligaste typerna av växtmjölk. Vilka är det? Är konsumtion av växtmjölk en nödvändighet? Näringsegenskaper, videorecept och jämförelse med vaccinet

Råmjölk och helmjölk: är de olika? Eftersom? Anteckningar om skillnaden mellan bröstmjölk och animalisk mjölk. Råmjölk VS Helmjölk

Vad är Bitto? Näringsegenskaper hos osten. Typer av Bitto, produktion och betydande skillnader. Bitto i köket. Beskrivning och historiska anteckningar

Vad är Castelmagno? Näringsegenskaper och användningsområden i köket. Vinparning. Beskrivning, produktion och historia av osten

Blåost: Allmänhet om blåost: vad är de? Hur produceras de? Hygieniska näringsaspekter av blå ost

Ostens produktionsfaser: vad består koagulationsprocessen av? Syra- och löpe -koagulation

Ostens produktionsfaser: brytning av ostmassan, tillagning, formning, ytsaltning och mognad