Hösten är den perfekta tiden att uppskatta äpplen, i alla dess varianter! Idag kommer vi att förbereda en extraordinär och lätt efterrätt, med ett knaprigt skal och en öm och saftig fyllning: vi kommer att gömma äpplena i ett knippe filodeg! Recept att inte saknas!
Video av receptet
Receptets identitetskort
- 157 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 750 g (5, små) äpplen
- 180 g filodeg
- 40 ml majsolja
- 1 tesked kanel
- 1 bit ingefära
- Riven skal av obehandlad citron
- 30 g farinsocker
- 50 g sultanas
- 20 g ströbröd
Material behövs
- Borsta
- Bakplåt
- Bakplåtspapper
- Kärnspak
- Rivjärn
Förberedelse
- Blöt russinen i varmt vatten.
- Tvätta äpplena, ta bort kärnan och, om inte ekologisk, skala dem.
- Förbered degen för bunten. Rulla ut filodegen på arbetsytan och håll de tunna arken överlappade, få regelbundna rektanglar, vars mått perfekt kan innehålla ett helt äpple. Lägg varje rektangulärt ark på ytan och pensla med lite olja, gärna frön. Lägg ett annat ark ovanpå det första och pensla igen, upprepa proceduren tills 4 ark är limmade ihop: du måste få 5 rektanglar som består av 4 överlappande ark.
Det alternativa sättet
För att påskynda proceduren, följ dessa steg:- Bred ut ett enda ark fylldeg på arbetsytan (rektangel 30 x 40 cm)
- Pensla hälften av rektangeln med olja
- Vik rektangeln och placera den smorda delen ovanpå den andra
- Pensla hälften av den vikta rektangeln igen och vik den sedan vidare
- Strö botten av filodegens rektangel med en sked brödsmulor, lägg sedan äpplet i mitten och fyll på insidan med russin, väl pressat av blötläggningsvattnet. Smaksätt med citronskal, riven ingefära, kanel och tillsätt en tesked brunt socker.
- Varva in äpplet med filodegen för att få en bunt. Pensla med lite olja och strö över farinsocker.
- Upprepa proceduren med de andra äpplena också.
- Täck formen med aluminium för att förhindra att filodegen blir överkokt: koka vid 180 ° C i 15-20 minuter, ta sedan bort aluminiumet och avsluta tillagningen i ytterligare 10-15 minuter.
- Ta ut ur ugnen och servera, mycket heta, äpplena kokta i bunten.
Alices kommentar - PersonalCooker
Med en sådan här efterrätt blir det en riktig hyllning till hösten! Vill du överdriva det? Följ filodeget och äppelbuntarna med en skopa glass eller en häll vaniljsås!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Fagottini di Mele och Pasta Fillo är livsmedel som tillhör gruppen efterrätter.
De har ett medel-lågt kaloriintag, främst av kolhydrater, följt av lipider och slutligen av proteiner.
Kolhydrater fördelas lika mellan enkla och komplexa, fleromättade fettsyror och peptider med medelbiologiskt värde.
Fiber är rikligt, medan kolesterol saknas.
De är laktosfria men innehåller gluten.
Fagottini di Mele och Pasta Fillo är livsmedel som passar de flesta dieter. Trots att de är söta livsmedel, tack vare en tillräcklig näringsprofil, är de också lämpliga för den överviktiga personens kost; å andra sidan, vid fetma, typ 2 -diabetes mellitus och hypertriglyceridemi, är det viktigt att drastiskt minska både andelen och konsumtionsfrekvensen.
De lämpar sig för vegetariska och veganska dieter.
De är inte lämpliga för celiakiens kost, men lämpar sig för laktosintoleranta.
Den relevanta mängden fiber kan öka intestinal peristaltik.
Den genomsnittliga delen av Apple och Fillo Pasta Fagottini är 50-100 g (cirka 80-160 kcal).
.jpg)
.jpg)
