Här är vi igen, Amici del Web, alltid i tid för att erbjuda dig läckra och inbjudande recept. Idag tänkte jag på våra veganska vänner och deras relativa svårigheter att hitta desserter utan animaliska ingredienser, som ägg och mjölk. Och då är mitt mål att visa dig att "vegansk kost" inte bara är synonymt med "hälsosamt" "Och" respekt för djur ”, men en vegansk kost innebär också att äta gott och med smak, och den veganska chokladmousse som jag föreslår idag är ett konkret bevis på detta.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 184 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För moussen
- 160 g tofu
- 250 ml sojamjölk
- 100 g mörk choklad
- 6 g agaragar
- 25 g fruktos
Att dekorera (valfritt)
- riven skal av obehandlad citron
- ett par teskedar i choklad
Material behövs
- 2 kastruller till bain marie
- 1 kastrull för att lösa agaragaren
- 1 träsle
- Koppar för servering
- Mattermometer
- 1 piska
Förberedelse
- Förbered först vattenbadet genom att tillsätta lite vatten i en djup kastrull. Täck med en mindre kastrull och tillsätt den mörka chokladen reducerad till små bitar och lite sojamjölk för att underlätta smältningen.
Alternativt
De som inte gillar att smälta mörk choklad i en bain-marie kan använda mikrovågsugnen, men var försiktig så att blandningen inte bränns. För detta ändamål rekommenderas att blanda blandningen ett par gånger, med intervall om cirka 30 sekunder.- Häll under tiden återstående sojamjölk i en annan kastrull tills den når en temperatur på 80 ° C. Vid denna tidpunkt, sänk värmen och häll i agaragarpulvret, omrör snabbt med vispen för att förhindra att klumpar bildas.
- När den mörka chokladen har smält och perfekt blandats med sojamjölken, tillsätt agaragaren, som under tiden löst sig i sojamjölken.
- Låt blandningen svalna något i några minuter.
- Lägg sedan till den mjuka tofuen (vi rekommenderar att titta på den hemlagade tofu -videon) och blanda allt väl med vispen.
- Lägg upp moussen på glassglas eller eleganta glasögon.
- Dekorera med önskad citronskal.
Alices kommentar - PersonalCooker
En utmärkt efterrätt, delikat och kalorifattig, därför lämplig både för veganer (eftersom den inte innehåller ingredienser av animaliskt ursprung), och för dem som följer en kalorifattig diet och vill njuta av en liten stund av sött nöje.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Den veganska chokladmoussen är en sked efterrätt UTAN mat av animaliskt ursprung. Tack vare denna egenskap ska skålen "vara" fri från kolesterol och mycket låg i mättat fett; i verkligheten, som ofta händer, innehåller industriellt producerade livsmedel ingredienser vars närvaro inte misstänks. I det här fallet uppstår spår av kolesterol i den mörka chokladen (som ska vara rent vegetabiliskt). Vegansk chokladmousse är en ganska kalorig efterrätt, därför rekommenderas att konsumera den sporadiskt och inte systematiskt.
