Idag kommer vi att försöka skapa med en tallrik med en bakgrund av "Yin och Yang", den kinesiska symbolen par excellence som representerar den eviga kontrasten mellan universums grundläggande principer. Till detta recept kommer vi att använda två typer av brunt ris, Venere -ris (typiskt för Kina) och brunt Ribe -ris som vi kommer att smälta in i en delikat hälsosam tårta med apelsin- och raketdoft.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 145 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 100 g brunt ris
- 100 g Venere -ris
- 300 g obehandlade apelsiner
- Obehandlad citronsaft
- 1 tsk gurkmeja
- 4 matskedar extra jungfruolja
- 1 gäng raket
Material behövs
- Gryta
- Skålar
- Skedar
- Coppapasta med en diameter på 10 cm
Förberedelse
- Koka först det bruna Ribe -riset och Venusriset separat i osaltat vatten i cirka 40 minuter, eller tills kornen är mjuka. Det är lämpligt att kontrollera de rekommenderade tiderna i paketet.
Vad är Venusris?
Venere ris är ett hybridbrunt ris, som erhålls genom att korsa det med andra sorter av ris. Smaken påminner vagt om nybakat bröd och ser för ögat ut som ett svartlila ris.- Töm de två typerna av ris och samla dem i två separata skålar.
- Förbered svartrisdressingen. I en skål, kombinera två matskedar extra jungfruolja, en nypa salt, lite hackad raket och saften från en halv apelsin. Emulgera kraftigt och häll sedan ¾ av såsen över Venere -riset.
- Förbered dressingen för det bruna Ribe -riset. I en skål, kombinera två matskedar extra virgin olivolja, en nypa salt och några droppar citronsaft. Emulgera kraftigt och häll sedan ¾ av såsen över fullkornsriset Ribe.
- Förbered kompositionen. Krydda raketen i en skål med de återstående såserna (apelsin och citron). Rakett placera i mitten av en tallrik.
- Skär en apelsin på kanten, skär den sedan horisontellt i tunna skivor. Ordna apelsinskivorna snyggt ovanpå raketen. I mitten av kompositionen, lägg en skål med pasta med en diameter på 10 cm och fyll den med vitt ris och svart ris. försöker göra tao -figuren (kinesisk symbol).
- Ta bort konditorierna och servera dekorera med gurkmeja.
Alices kommentar - PersonalCooker
Detta är en idé, men om du vill kan du berika riset med rökt lax eller servera med gräddfil smaksatt med örter!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Venus och fullkorn apelsin rispaj är en mat som kan ingå bland de första kurserna.
Den har ett måttligt energiintag, som huvudsakligen tillhandahålls av kolhydrater, följt av lipider och slutligen av proteiner.
Kolhydrater är huvudsakligen komplexa, enkelomättade fettsyror och peptider med medelbiologiskt värde.
Kolesterol saknas och fiber finns i god mängd.
Venus och fullkorn apelsin rispaj är lämplig för kosten mot övervikt och metabola sjukdomar.
Det har inga kontraindikationer för laktosintolerans och celiaki.
Uppfyller kriterierna för vegetarisk och vegansk kost.
Den genomsnittliga portionen är cirka 200-250 g kokt mat (290-365kcal).
Näringsvärdena som visas på sidan avser 100 gram kokt mat
