Socker

.

Shutterstock

I sanning är sockret på marknaden inte detsamma; de olika typerna skiljer sig åt i utseende, råmaterial och extraktionsteknik, näringsegenskaper och "inverkan på organismen". Det är dock nödvändigt att ange att dessa skillnader i balans inte är så signifikanta. spekulationer och kommersiella trender kan vi säga med visshet om att sockerets effekt på organismen inte beror så mycket på dess typ, som på den globala konsumtionsmängden.

eller i drycker. Å andra sidan är enkla kolhydrater som naturligt finns i naturliga livsmedel, såsom frukt, grönsaker och mjölk, uteslutna. Men till skillnad från vad många tror, ​​bör även de som används i recept, både för hemberedningar och i industriella livsmedel, betraktas som diskretionära sockerarter. Detta beror på att de så kallade "dolda sockerarterna" har en "grundläggande betydelse för" det totala dagliga intaget och, utan att ta hänsyn till dem, ökar risken för överskott med kosten. Detta är fallet med desserter, snacks och söta drycker: kakor, kex, glass, godis, cola och andra läsk, fruktjuicer, vissa likörer, örtte, kaffe, te etc. Obs! Många brödersättningar innehåller också sockerarter - särskilt maltos - som skorpor - särskilt söta skorpor.