Tänker högt
Jag förstår inte varför han måste störa mig varje gång! Men varför måste jag förstöra en hel söndag för henne? Om han redan har sagt nej varför fråga mig? Varför förstår han inte! Han kan inte läsa en bok, springa, städa i huset ... "
Ahhhhh! Killar, jag måste släppa ut ånga på något sätt! Jag knådar nästan lite bröd, kanske slappnar jag av. Ja, ja bestämt. Och du vill hålla mig sällskap?
Låt oss seriöst se hur de förbereder mjuka rullar med rågmjöl täckt med vallmo och sesamfrön.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 235 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 150 g rågmjöl
- 50 ml vatten
- 60 g yoghurt
- 10 ml (1 msk) extra jungfruolja
- 10 g sesamfrön
- 10 g vallmofrön
- 5 g socker
- 5 g salt
- 10 g bryggerjäst
- 75 g Manitoba mjöl
- 25 ml mjölk
Material behövs
- Skålar i olika storlekar
- Träslev
- Glas
- Bakplatta
- Bakplåtspapper
- Bakbord
- Våt film eller kökshandduk
- Borsta
- Latexhandskar (tillval)
- Handduk eller film
Förberedelse
- Lös bryggerjäst i varmt vatten, tillsätt en tesked socker, vilket är viktigt för att aktivera jästen och underlätta jäsningen.
- Sikta Manitoba -mjölet i en stor skål, tillsammans med rågmjölet. Häll jästen upplöst i det mjukade vattnet, tillsätt sedan gradvis den varma mjölken, yoghurt, extra jungfruolja och salt. Lägg också till sesam- och vallmofrön, lägg åt en handfull för täckning.
Alternativ
Som ett alternativ till rågmjöl kan enkelt fullkornsmjöl användas.
Du kan också ersätta vallmo och / eller sesamfrön med andra frön, till exempel pumpafrön eller solrosfrön.- Arbeta alla ingredienser länge, först med en träsked, sedan för hand, tills du får en mycket smidig och elastisk degboll. Tillsätt vid behov mer mjöl.
- Överför degen till en skål, täck med ett ark plastfilm (eller med en fuktig trasa) och låt jäsa i ett par timmar.
- Arbeta degen igen och gör 6 bollar av ungefär samma storlek.
- Arbeta varje boll med händerna tills du får 6 sladdar.
- Rulla varje sträng på sig själv som om den vore en ros och överför varje smörgås till en bakplåt klädd med vaxpapper, var noga med att hålla ett visst avstånd mellan en ros och en annan.
- Pensla ytan på rullarna med vanligt vatten, täck sedan med sesam- och vallmofrön som hålls åt sidan.
- Ställ in tallriken i ugnen avstängd (men med ljuset tänt) eller på en annan varm plats: låt den vila i cirka 30 minuter, tills rosorna "blommat".
- Förvärm ugnen till 190 ° C, grädda sedan mackorna i cirka 15-20 minuter tills ytan är färgstark och inbjudande.
- Låt svalna och servera.
Alices kommentar - PersonalCooker
Det finns ingen homeopatisk medicin eller Bach-blomma som håller: att knåda brödet är det bästa antistressmedlet.Jag är verkligen nöjd: dessa smörgåsar blev riktigt bra!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Råg- och yoghurtbröd med vallmo och sesamfrön är en härledd mat från spannmål. Det är ett bröd som är mycket rikt på fibrer och lipider, främst fleromättade och enkelomättade, två mycket användbara egenskaper ur näringssynpunkt.Proteiner är av medelstor biologiskt värde och huvudsakligen komplexa kolhydrater; det glykemiska indexet bör vara lägre än för vanligt bröd. Den genomsnittliga delen av rågbröd och yoghurt är samma som det som avser andra typer av bröd.
