Medelhavsdieten
Medelhavsdieten bör inte göra dig fet, eftersom den är baserad på konsumtion av extremt enkla och inte särskilt genomarbetade produkter. De livsmedel som kännetecknar Medelhavsdieten är:
- Ospannmål och derivat
- Baljväxter
- Säsongsgrönsaker
- Säsongens frukt
- Fiskeprodukter, särskilt fisk
- Extra virgin olivolja
- rödvin
- Havssalt
Mindre frekvent:
- Kött
- Ägg
- Mjölk och derivat
Nästan frånvarande:
- Mättat fett från kryddor
- Mycket söt mat
- Fett kött
Medelhavskostens starka sida består av det höga näringsinnehållet i molekyler som är användbara för att organismen ska fungera korrekt. bland dessa kommer vi ihåg: kostfiber, lecitin, vitaminer (alla), mineralsalter (alla, inklusive jod), antioxidanter (polyfenoler, lykopen, antocyaniner, etc.), fleromättade och enkelomättade fettsyror (omega 3, 6 och 9) etc . Det är därför möjligt att definiera den Sanna Medelhavsdieten som en hälsosam och balanserad regim.
Många av de nutida matstilarna har hämtat inspiration från matsammansättningen i Medelhavsdieten, anpassat den på ett tveksamt sätt till den moderna stillasittande människans behov, eller snarare genom att minska eller eliminera de mest energiska livsmedlen i kosten: spannmål. A slående exempel är Zone -dieten. definierad av Barry Sears själv (till allmänhetens förskräckelse för anhängare och antagonister): ”” utvecklingen av Medelhavsdieten ”[Porta a Porta - 7.12.2011 - Titel: Kött, pasta eller örtte? ].
