, endast två arter som tillhör släktet anses korrekt kallas kalkoner Meleagris (gallopavo - det vanligt förekommande - e ocellata).
Tagg:
ögonhälsa protein-snacks spinning
Köttet av kalkonen konsumeras huvudsakligen, medan äggen och det femte kvartalet (slaktbiprodukter som lever och hjärta, men också nacke och ben) har en avsevärt mindre "kommersiell betydelse. Inte alla vet att kalkonen, ursprungligen vild, i wild har mörkare kött, till exempel vilt (svart kött), men när det uppföds blir det mycket lätt och tar alla egenskaper hos fjäderfä i fångenskap.
Odlad kalkon är ett vitt kött som faller inom den första grundläggande livsmedelsgruppen, eftersom det är en näringskälla för proteiner med högt biologiskt värde, specifika vitaminer och mineraler. Det lämpar sig för de flesta dieter, inklusive kalorifattig kost, näringsterapi mot vissa metaboliska patologier etc.
