Hemlagad rismjölk

Idag fördubblas min roll som personlig kokare, förutom att visa dig hur du lagar hemlagad rismjölk, kommer jag också att ge dig en liten lektion om de extremt känsliga dryckernas allmänna egenskaper. Så låt oss jämföra fördelarna och nackdelarna med rismjölk. Så nu tar jag rollen som en personlig lärare och illustrerar dessa egenskaper med en förklarande tavla. Fördelar med rismjölk:

1. Mycket trevlig smak
2. Produkt definierad som "låg allergen": den har inte de typiska proteinerna i komjölk som många personer är känsliga för
3. Den har ingen laktos, ett socker som finns i animalisk mjölk
4. Den innehåller inte kolesterol
5. Låg fetthalt: varav många är fleromättade fetter och få mättade
6. Mycket smältbart tack vare närvaron av enkla sockerarter (som härrör från "hydrolys av" stärkelse)
7. Lämplig för veganer
8. Mycket billigare än köpt rismjölk

1. Brist på vitamin B12 och vitamin D
2. Minskad kalciumkoncentration
3. Minskad koncentration av proteiner (proteiner med lågt biologiskt värde) indikeras dock för lågproteinkost
4. Kontraindicerat för diabetiker eftersom det innehåller viktiga mängder enkla sockerarter. Av samma anledning bör även de som är överviktiga vara försiktiga vid användning

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 29 kalorier per portion

• Ingredienser

  Till rismjölken

  • 100 g ris
  • 1 liter vatten

  Efter smak (efter eget val)

  • 1 vaniljstång
  • 1 nypa kanel

  Material behövs

  • Gryta med lock
  • Nedsänkningsblandare
  • Karaffer
  • Sil eller durkslag med kökshandduk
  • Träslev
  • Glasflaska
  • Sugrör (valfritt)

  Förberedelse

  1. Koka vattnet med riset: när riset har kokat, sänk värmen och fortsätt tillagning på låg värme i 40 minuter, så att vattnet inte avdunstar för mycket.
  2. Låt det överkokta riset svalna i samma kokvatten i minst 20 minuter.
  3. Hacka allt med nedsänkningsblandaren i några minuter tills det bildar en sammetslen kräm. Om vätskan är för tjock kan den spädas med lite vatten tills önskad konsistens erhålls.
  4. Vid denna tidpunkt är det möjligt att använda den erhållna mjölken eller filtrera den genom en smal maskfilter.

  Personal-Cookers råd
  Om du inte vill filtrera den erhållna vätskan, rekommenderas att blanda vätskan under lång tid för att bryta och flinga alla riskorn.
  Alternativt, för att eliminera alla risrester som inte har smält, är det möjligt att filtrera vätskan genom en sil eller en ren trasa.
  Eventuella rester kan fortfarande återvinnas för beredning av pannkakor eller köttbullar.

  5. Rismjölken är klar att konsumeras: det är lämpligt att söta mjölken med lite socker eller smaksätta den med kanel eller vanilj (i det senare fallet rekommenderas att koka upp rismjölken igen med en graverad vaniljstång) . Om den inte används omedelbart kan den erhållna rismjölken förvaras i kylskåp i några dagar, stängd i ett glas eller en plastflaska.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Och nu måste vi bara använda rismjölk som vi vill, också för att den här drinken på ett gudomligt sätt lämpar sig för beredning av tusen och fler recept: lätt béchamel, puddingar, milkshakes, glassar och mycket, mycket mer.

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Rismjölk är en mer lättsmält och mindre energisk dryck än helmjölk; det är också kolesterolfritt och nästan helt fritt från mättade fetter och proteiner. För enkelhets skull har näringsvärdena för den INTE filtrerade rismjölken översatts på sidan, med siffror avrundade till endast en decimal; det är klart att lipider fortfarande finns i raffinerat spannmål, men i 100 ml mjölk når de inte en densitet som förtjänar att räknas.Rismjölk kan användas vid rehydrering och energiåtervinning av idrottaren, både före och efter. träning eller tävling.