I morse vaknade jag av lusten för bakad pasta! Så jag klev upp ur sängen som en vår, jag åt min frukost (oundviklig) och jag lovade att förbereda och rulla ut färsk äggpasta. Och detta är resultatet [jag visar det nylagade pastapapperet]. Nu har jag 2 val: förbered cannelloni eller bakad lasagne. Jag - nästan - förbereder dem båda: idag går vi dock steg för steg.
Låt oss tillsammans se hur de bakade cannellonin fyllda med kött tillagas, i den lättaste versionen.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 134 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
Ingredienser för 10 cennelloni
- 55 g rismjöl
- 50 g riven parmesanost
- 600 ml mjölk
- 1 riven muskotnöt
- 150 g (5 ark) färsk pasta
- q.s. av peppar
- 300 g köttsås
- q.s. av salt
- 125 g (5 skivor) skivor
Material behövs
- Rektangulär form
- Skärbräda
- Kniv eller bakverk
- Gryta
- Piska
- Precisionsskala
- Träslev
- Slev
- Rivjärn
- Skimmer
- Stor, låg kastrull för tillagning av pasta
- Diskduk
- Aluminium
Förberedelse
- Förbered färsk pasta som visas i DENNA VIDEO. För att få 5 rektangulära ark med måtten 15 X 20 cm. Koka pastabladen i lättsaltat vatten: 2 minuter räcker för al dente -tillagning. Ta bort pastan ur vattnet med en hålslev och lägg den på en ren trasa. För att påskynda förberedelsen kan du köpa färdiga pastaplattor.
- Förbered den ljusa köttsåsen som visas i DENNA VIDEO.
- Förbered béchamelen utan smör: värm cirka 500 ml mjölk i en kastrull och krydda med salt, peppar och muskot. Lös upp rismjölet i den kvarvarande kalla mjölken. När den smaksatta mjölken börjar koka, tillsätt den upplösta risstärkelsen och fortsätt koka tills önskad konsistens har uppnåtts. Krydda den ljusa bechamellen med 20 g riven parmesan.
- Bred ut ett par slevar varm bechamel i en rektangulär form: bechameln blir basen i cannellonin.
- Fortsätt nu med beredningen av cannellonin. Skär varje pastaplatta i 2 rektanglar med en ungefärlig storlek på 15 X 10 cm. Ordna en halv tunn skiva (eller en annan ost efter eget val) på kortsidan av varje rektangel, fyll med en sked bechamel och en sked köttsås. Varva degen från kortsidan och lägg varje cannelloni som erhållits på den rektangulära formen.
- Fortsätt så här med alla ingredienser.
Användbara tips
För att förbereda en kompakt fyllning är det lämpligt att blanda bechamelen med köttsåsen innan du fyller pastan!
För att underlätta avlägsnandet av cannelloni från pannan är det att föredra att hålla ett visst avstånd mellan en cannelloni och den andra.- Täck cannellonin med resterande béchamel och strö på ytan med ca 30 g riven parmesan. Avsluta med en sked köttsås.
- Täck pannan med aluminiumfolie för att undvika att bränna cannellonis yta.
- Grädda formen i 200 ° C i 15 minuter. Ta bort aluminiumet och bryn ytterligare 10 minuter.
Alices kommentar - PersonalCooker
Här är de mina cannelloni! Specialerbjudanden! Bakad pasta är perfekt att servera vid ett speciellt tillfälle som jul: du kan enkelt förbereda cannelloni i god tid, laga dem, låt dem svalna och frys dem sedan.På juldagen är det bara att ta bort den fyllda pastan från frysen och bryna ytan i ugnen i några minuter.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Cannelloni fylld med kött är en fylld försträtt baserad på färsk pasta, köttsås, béchamel och ost. De har ett högt energiintag (tänk på att det inte är möjligt att uppskatta uttorkningen under tillagningen av alla ingredienser, därför bör näringskoncentrationen vara högre än den som nämns); andelen fett (främst mättad) är också mer än betydande. Proteinerna är väl närvarande och har högt biologiskt värde; kolhydrater är rikligt. Kolesterolet är inte överdrivet och fibrerna är försumbara. Även om de inte är jämförbara med de traditionella (mycket mer kaloririka och rika på mättade fetter), är även dessa cannelloni (lätta och magerare) inte en maträtt som är särskilt lämplig för lågkaloridiet och den mot hyperkolesterolemi. Den medelstora delen av Cannelloni fylld med Köttet är runt 200-250g (270-340kcal).
