Karnitin är utbredd i två isomera konfigurationer:
- L-karnitin: metaboliskt aktiv; det kännetecknas av en mycket låg toxicitet
- D-karnitin: det anses vara giftigt för människor, eftersom det hämmar den endogena syntesen av L-karnitin.
L-karnitin finns i de flesta livsmedel av animaliskt ursprung. På grund av den metaboliska roll den spelar, används den i stor utsträckning för formulering av vissa bantningstillskott eller som syftar till att förbättra sportprestanda. Vid rumstemperatur och i renhet framstår karnitin som ett vattenlösligt vitt pulver.
med en lång kedja för att flytta från cytosolen till mitokondrierna anses karnitin vara en oumbärlig faktor för beta-oxidation av lipider, särskilt i muskelceller. Av denna anledning tror många att genom att öka koncentrationen av karnitin i kosten är det möjligt att få en effektiv konsumtion av fettsyror, vilket kan innebära en "acceleration av viktminskning eller, i uthållighetssporter, också en förbättring av I verkligheten är detta inte fallet, men för att förstå orsakerna till denna slutsats är det nödvändigt att ta ett litet steg bakåt, så låt oss prata om den verkliga effektiviteten av karnitin., angående dess metaboliska betydelse, döptes karnitin vitamin BT.
Det upptäcktes dock snart att organismen - särskilt i levern men också i njurarna, under perfekt funktion - kan producera den, fullt ut tillfredsställa dess metaboliska krav, utifrån föregångarna lysin och metionin. Sedan dess har karnitin har inte det ansågs mer vara ett vitamin, utan en vitaminliknande faktor, utan tvekan grundläggande men inte alls "väsentlig".
