Är det bra eller dåligt?
Den snabba översikt som gjordes i föregående stycke - nödvändig för att förstå organismens "höga kapacitet" för att motverka pH -variationer - förklarar varför den alkaliska kosten inte hittar enhälliga åsikter från experter.
Ändå finns det en allmän enighet om att erkänna fördelarna med en kost rik på frukt och grönsaker, inte bara för de alkaliserande mineralerna den innehåller, utan också för intag av fiber, vitaminer och antioxidanter, och för förmågan att förhindra olika hälsopatologier (vissa typer av cancer, fetma, diabetes, högt blodtryck och hyperlipidemi).
I den vetenskapliga litteraturen kan du hitta olika studier som belyser vikten av att konsumera en bra mängd alkaliska livsmedel varje dag för att förhindra osteoporos, muskelsvaghet i samband med åldrande (njurfunktionen och därmed förmågan att eliminera överskott av vätejoner minskar med ålderdom ) och bildandet av vissa typer av urinstenar (såsom de som består av urinsyra, cystin och kalciumoxalater).
Dessutom hjälper en alkalisk diet till att motverka förlust av kalcium på grund av överdrivet natriumintag (omfattande användning av salt mat) och i denna mening är det användbart för kvinnor i den postmenopausala perioden, särskilt om de riskerar osteoporos.
Alkalisk kost inom sport
Inom sport, och särskilt i bodybuilding - där proteinintaget är särskilt högt (till och med 2 eller 3 gånger högre än standardnivåerna) - är det lämpligt att hålla intaget av frukt och grönsaker högt för att motverka den acidos som orsakas av detta. Ätstil .
För samma syfte är det användbart att integrera glutamin, som används av njurarna för att syntetisera ammoniak (NH3), som spontant accepterar en proton (NH4 +) och utsöndras som ammoniumjon, vilket avlägsnar H + -joner och mildrar acidos.
Integrationen med alkaliseringsmedel (t.ex. natriumbikarbonat, kaliumbikarbonat, citronsyra, kaliumcitrat ...) utnyttjas av idrottare som är engagerade i discipliner med ett starkt mjölksyraengagemang (till exempel på 400, 800 och 1500 meter). detta tillägg är baserat på förmågan hos dessa ämnen att neutralisera mjölksyran som ackumuleras under mycket intensiva ansträngningar, vilket tvingar idrottaren att minska sin prestationsnivå.
Kontraindikationer och biverkningar
Den alkaliska kosten - på grund av dess höga kaliumintag - är kontraindicerad för patienter som lider av njursjukdom eller tar kaliumsparande diuretika.
Det är lämpligt att konsultera en läkare i närvaro av hjärtsjukdom eller att ta mediciner för att säkerställa att det inte finns några kontraindikationer eller störningar.
Tillskott med alkaliseringsmedel i höga doser är en vanlig orsak till gastrointestinala störningar, med magkramper och diarré.
Alkalisk kost i klinisk praxis
Att modulera surheten i kosten kan också ha en terapeutisk betydelse.
En alkalisk kost - som betonar konsumtionen av frukt (med undantag för plommon och tranbär eller tranbär), grönsaker (med undantag av majs och linser) och mjölk, på bekostnad av kött, ägg, fisk och spannmål - är faktiskt kan sänka pH i urinen genom att hindra bildandet av sura njurstenar, såsom de som består av urinsyra, kalciumoxalater och cystin.
Den sura kosten, omvänd från den föregående, hindrar bildandet av njursten som bildas av kalciumkarbonater och fosfater och magnesiumfosfater.
Försurning / alkalisering kan också användas för att modulera farmakologiska behandlingars varaktighet.
- I närvaro av sur urin tenderar ett surt läkemedel (till exempel ett salicylat) att reabsorberas av njurtubuli, vilket förlänger dess varaktighet; omvänt utsöndras ett basläkemedel (till exempel dextroamfetamin) snabbare i urinen om dessa de är sura.
- Situationen är omvänd i närvaro av grundurin.
