Pimpinella anisum
Fam. Apiaceae (Umbelliferae)
Ing. Anis
Fr. Anis
Ted Anis
Sp. Anis
Beskrivning
Roten är taprot. Bladen, inte särskilt många och alternerande, har en uttalad heterofyl: de som ligger nära basen är vanligtvis rundade, tandade, flikiga och utrustade med en lång bladblad (som bildar en liten slida mot basen); de mellanliggande är trifoliate, tandade; de kulinariska är fint snittade, fjädrande och med en kortare bladblad. Anisens blommor är små, gulvita och arrangerade i paraplyformade blomställningar med 8-12 strålar; kalyxen reduceras till 5 tänder, kronan, aktinomorf, har fem kronblad; ståndare 5 och bilokulär sämre äggstock. Blommningen perioden är höjden av sommaren. Frukten är en schizokarp, som bildas av två äggformade äcklingar täckta med styva hårstrån och utrustade med många oljesäckar. Anis har en söt och kryddig smak. Doften av växten är behaglig.
Areal
Grön anis är en växt som är infödd i öst, den odlas på större delen av det europeiska territoriet, i Lilla Asien, Indien, Nordafrika, tidigare Sovjetunionens och Mexikos territorier. Verde växer spontant på Sicilien och grödor är mest koncentrerade till Emilia och Toscana.
Anisen föredrar ljusa och bördiga jordar, välarbetade och väldränerade, medan den fruktar lerig eller fuktig. Det är också viktigt att ha en solig exponering och skyddad från vinden.
Kultur
Sås av anis utförs på väl förberedd mark i mars-april; arten fruktar faktiskt sena frost och behöver minst 120 dagars miljöförhållanden där frost inte uppstår. Anisfröet tar ungefär 30 dagar för att gro, men den vegetativa utvecklingen fortsätter mycket snabbt efter att de första bladen släppts. Andra egenskaper som är typiska för fröna av denna växt är den snabba förlusten av grobarhet och den större grobarheten för större frön; därför är det nödvändigt att frön är nya och kommer från växtens centrala paraply.
Vid en "överdriven täthet av grödan, när växterna har nått en" höjd av cirka 10 cm, bör gallring göras; transplantationer bör undvikas eftersom de inte tolereras väl; då kommer det att räcka till att lukta marken för att undvika odling av ogräs och bevattna den om det behövs.
Anisen drar fördel av kalciumrikedom i jorden. Vid sådd rekommenderas inte bidrag från lokal fosfor och kalium, eftersom grödan verkar påverkas negativt. En sista aspekt av odlingstekniken gäller möjligheten att associera vår örtväxt med tvååriga växter, till exempel "karvägen". De två arterna sås, i omväxlande rader, samtidigt på våren: det första året kommer att producera anis, det andra av kummin.
Motgång
Bland grödans motgångar, förutom negativa meteorologiska fenomen, såsom frost, upptar en framträdande plats av svampparasiter som skadar bladen och / eller angriper frukterna. När de har lagrats kan den gröna anisen skadas av en skalbagge , men dessa parasiter orsakar inte skador som kräver skydd.
Läkemedel
Det här är frukterna som mognar mellan augusti och september, beroende på odlingsplatsen och säsongens trend; de måste skördas genom att klippa av plantornas stjälkar vid basen när mogen av fröna ännu inte är klar, att är när paraplyerna får en grågrön färg. och deras frön är fortfarande hårda. Paraplyerna måste sedan utsättas för solen för fullständig mognad och för att fröna ska komma ut. Fröna förvaras i väl förslutna lådor efter torkar dem i solen.
Den eteriska oljan som huvudsakligen finns i frukten består av cirka 80% av anetolen; den är färglös eller har svagt gulaktig färg. Extraktion sker genom ångdestillation, förutom den eteriska oljan finns det också proteiner, sockerarter, fettsyror, stärkelse, koffein och klorogena syror.
Anisfrukterna på marknaden kan klassificeras enligt följande:
Anis från Italien, Spanien och Malta; de är bäst med medelstora och askgröna frukter; vAnis d "Albi eller fransk med frukter av medelstorlek, vitgrön i färgen och med en mycket uttalad doft;
Tunisisk anis med gröna frukter med en sötare smak;
Rysk anis med små, svartaktiga frukter, lite eftertraktade
Användningsområden
I dietetik: anis används för att smaksätta många likörer; dess frön, hela eller hackade, ger smak till bröd, focaccia och godis. Vid fytoterapi är det en reglering av matsmältningen, kramplösande och karminerande, det är också svett och slemlösande. Till lugnande egenskaper. , det har andra, mindre kända men allmänt testade egenskaper som att öka mjölkflödet samtidigt som det utövar sin lugnande verkan på barnet, eller att förutse den fördröjda menstruationscykeln. Tugga lätt anis vid slutet av en måltid. rostad fungerar som en matsmältning och parfymerar andningen. I populärmedicin betraktades det som afrodisiakum.
Välj växt Gran Acacia Acerola Sorrel Yarrow Yarrow Millefoglie Aconito Adatoda Vitlök Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Häxhassel Ammi eller Visnaga Ananas Andrographis Anemon Asparag Asparag Aspurag Asparag Aspurag Asparag Aspurag Asparag Aspurag Aspanus Asparag Aspurag Aspanus Asparag Aspurag Asparag Aspurag Aspanus Aspanus Aspanus Aspanus Aspanus Asparagus Asparagus Asparagus Asparagus Aspuragos Hawthorn Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Kakao Kaffe Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Kamomill Romersk Kamomill Kamfer Kanel Ceylon Maidenhair Capuchin Artisjock Kardemumma Hjärttistel Asiatisk Tistel Carvi Cascara Cassia Cougarin Cecilja Cecilja Cauleja Ciraffin Ciraffin Couleur Cauce Koriander Tranbär Barberry Amerikansk Chrysanthemum Kummin Gurkmeja Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder a Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Kvällsblommor Hästsvans Alfalfa Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar bönor Bockhornsklöver Fennel Phytolacca Frangola Ash Fumaria Japansk svamp Galega Ganoderma lucidium Hestgubb Gnickstjärna Ginjunga Hestgubb Gnickstjärna Gurna Hestgubb Ginjunga Hestgubb Gnickstjärna Gnickstjärna Gnickstjärna Gnickstjärna Gankhäst Gurna Ginnesträg Gurka Gnickstjärna Gurna Hästblomma Gnickstjärna Gurna Hästblomma Gnickstjärna Gnickstjärna Gurna Gnickstjärna Gurna Gnugga Ispaghul isop Jaborandi Kava Kava konjak Lamin Cherry Laurel Lavender Lemongrass Lespedeza Libbsticka Icelandic Lichen Lemon Flax Lippia Lakrits Lobelia Hops Maca mejram Majs Mallow Manna Marrubio Marrubio d "vatten Mate Melaleuca Meliloto American Citronmeliss Myrtle Myrama Walnut Nutmeg Walnut Vomica Olivträd Meadow Ononide Opuntia Oregano Orthosiphon Nettle Poppy Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grapefrukt Persilja Psyllium Pueraria mirifica Slaktarkvast Pygeum Quassia Ek Rabarber Ratania Rauwolfia vinbär Castor böna Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Saldarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamara Pansy Mistletoe Vine Withania Yohimbe Saffron Ginger pumpa Select sjukdom Juvenile Acne Rosacea Tinnitus Tinnitus Aerofagi Tendon känslorna Afonia Aphtas Algias Functional Halitosis Amning Allergy Anemi Ångest Ångest åderförkalkning Asthrosis Asthrosis artrit artrit Män Sex Kvinna blefarit och konjunktivit ögonen påsar bronkit gallsten Njurstenar Spott stenar skallighet ärftligt Candida Bräckligt hår Karies Huvudvärk Cellulit Rörelsessjukdom Cystit C limaterio Kolecystopati Högt kolesterol Ulcerös kolit Koloskopi Hämningar Hematom Konvalescens Couperosdepression Dermatit Blöja dermatit Diabetes Diarré Erektil dysfunktion Dyslipidemi Dysmenorré Dyspepsi Störningar Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Tunnhet Klimakteriet Meteorism Mononukleos Alzheimers sjukdom Crohns sjukdom Illamående Kräkningar Fetma Mörka cirklar Onykomykos Osteoporos Torr hud Periarrit Piorea Lågtryck Prostatit Psoriasis Förkylningar Bröstsprickor Analsprickor Mag-näsa Rinofagit Senescens Premenstruellt syndrom Fettstopp Fett rökning hög Ulcer Burns Spikar Brittle blinkar Värme vårtor Yrsel Properties herbal Solarie abortiv adaptogenic Aphrodisiac bitter analgetisk bedövningsmedel anorektika analgetisk antacidum antiallergisk antiastmatisk Antibiotikum katarr Anticellulitiche antikonvulsiv Antidiaforetiche antidiarrheal ödematös anthelmintisk antiemetisk Antiemorroidarie antiflogistisk Antiidrotiche Antinevrotiche Antioxidants antipyretisk antireumatiskt antiscorbutic Antiseptisk kramplösande antiurin sötad Smaksättning Astringent Balsamic Bechiche Capillarotrope Cardiotonic Carminative Cathartic Caustics Healing Cholagogues Choleretic Färgämnen Avsvällande medel Deodoranter Rengörande diaforetiska rengöringsmedel Desinfektionsmedel Törstsläckande Diuretika Spännande Emetika Emmenagoger Avstötare Hemopatiska Hälsmedel lanti Hypertensiv Hypnotisk Hypoglykemisk Hypotensiv Irriterande Laxermedel Lugnande Narcotic Nerves Näringsämnen Odontalgic Pectoral Purgative Revulsive Remineralizing Refreshing Rubefacient Scialagoghe Sedative Soporifugas Nysning Mage Stomatik Narkotisk vaskulär tightenit
