BASAL METABOLISM
Representerar mängden energi som används av en individ:
i vila, i ett neutralt termiskt tillstånd;
fastade i minst 12-14 timmar;
vaken men under förhållanden med total psykologisk och fysisk avslappning.Basal ämnesomsättning uttrycks som mängden energi (eller arbete) per tidsenhet (kcal / min, kcal / dag, kj / min, kj / dag).
FÖRÄNDRINGAR I BASAL METABOLISM MED ÅLDER (Mitchell, 1962)
Metabolisk hastighet för olika organ uttryckt som en procentandel av basal metabolisk hastighet
Lever
27%
Hjärna
19%
Hjärta
7%
Njurar
10%
Skelettmuskler
18%
Andra organ
19%
Vissa vävnader kan förändra deras ämnesomsättning avsevärt, medan andra kräver en mer konstant energiförsörjning.
De vävnader som mest förändrar deras ämnesomsättning är lagring (lever, fettvävnad) och skelettmuskulatur (under intensiv fysisk träning når blodflödet till musklerna 80% av totalen).
De vitala vävnaderna (hjärta och hjärna) måste istället upprätthålla en nästan konstant metabolisk aktivitet över tid.
Organismens sammansättning och energireserver i ett ämne med normal vikt på 70 kg
FETT
Fettvävnad
11-17
15-25
100.000-150.000
PROTEIN
8-12
12-17
32.000-48.000
Kolhydrater
Lever (glykogen)
0.07
<1
280
Muskel (glykogen)
0.2
<1
800
Blodsocker)
0.02
<1
80
Substrat
Vikt (kg)
Kalorivärde (Kcal)
Glukos
0.02
80
Fria fettsyror
0.0003
3
triacylglycerol
0.003
30
Den totala energin omedelbart tillgänglig från plasma är extremt låg och tillräcklig för att upprätthålla cirka 80 minuters basal metabolism (1800 Kcal / dag).
FORTSÄTT: Beräkning av basal metabolisk hastighet "
