Vårrullar med ris och räkor

Om du älskar vårrullar men har problem med att hitta de klassiska ingredienserna kan jag erbjuda dig en enklare men lika god variant. Idag lagar jag dessa speciella rullar med räkor, ris och grönsaker åt dig: vi kommer inte sedan att använda den klassiska filodegen för att rulla dem, utan enkla riscrepes! Låt oss förbereda dem tillsammans!

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 145 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  Till vårrullarna

  • q.s. av salt
  • 100 g basmatiris
  • 200 g paprika
  • q.s. av peppar
  • 3 msk extra virgin olivolja
  • 1 strö balsamvinägerglasyr
  • 150 g räkor
  • 100 g morötter
  • Klar produkt: 450 g (10 st) crepes

  Att täta

  • 1 matsked vatten
  • 1 tsk rismjöl

  Material behövs

  • Wok eller panna
  • Skärbräda
  • Kniv
  • Stek med lock
  • Borsta
  • Skålar i olika storlekar

  Förberedelse

  Vänligen notera
  För att förbereda dessa vårrullar använde vi en ris crepe bas. Det är dock möjligt att ersätta just dessa crepes med filodeg.

  1. Förbered riscrepes som visas i DENNA VIDEO.
  2. Tvätta basmatiriset i kallt vatten och koka det sedan i mycket lättsaltat vatten i cirka 12-15 minuter, enligt instruktionerna på etiketten.
  3. Förbered nu fyllningen. Rengör grönsakerna: rengör morötterna och riv dem i det elektriska rivjärnet. Rengör paprikan, ta bort stjälken, trådarna och de inre fröna. Minska peppar till små strimlor.
  4. Fräs paprikorna i en kastrull med en klick olja, salt och peppar. När de är brunade tillsätt morötterna och koka i ytterligare 10 minuter.
  5. Stek räkorna i en annan kastrull i ett par minuter och håll en hög låga. Blanda nu räkorna med grönsakerna och avsluta med lite balsamvinägerglasyr. Tillsätt basmatiriset som tappats ur kokvattnet.
  6. Låt fyllningen svalna.
  7. Förbered "limet" för crepesna genom att blanda en tesked rismjöl med ungefär en matsked vatten.
  8. Fortsätt med fyllningen av crepes. Lägg en sked fyllning på ena kanten av kräpen. Vik kanterna mot mitten för att förhindra att fyllningen faller ut. Rulla ihop kräpen och håll fyllningen stadigt. Pensla sedan med det tidigare beredda limet. Fortsätt på detta sätt tills du har färdigställt alla ingredienser.
  9. Hetta upp ett par matskedar olja i en kastrull. Bryn vårrullarna på alla sidor, bibehåll en hög låga. Sänk sedan värmen, täck med locket och fortsätt tillaga i 5 minuter.
  10. Tjäna.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Här är de mina goda vårrullar som återbesöks! Du kan också förbereda dem med en annan fyllning: du vet, de är också utmärkta med soja vermicelli smaksatt med grönsaker! Se är att tro!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Vårrullarna med ris och räkor är en rätt som är svår att klassificera bland de första rätterna, huvudrätterna och de unika rätterna. De ger främst kolhydrater, men andelen proteiner och fetter bidrar rikligt till det totala kaloriinnehållet. Mängden fiber ligger inom genomsnittet och kolesterolhalten är inte överdriven. Vårrullar med ris och räkor är lämpliga för alla dieter, förutom alla former av intolerans eller allergi mot ingredienser, till exempel skaldjur. Den genomsnittliga delen (om det var en första rätt eller en rätt) är cirka 200 g (145,290 kcal).