E352 CALCIUM SICK
Kalciummalat är kalciumsaltet av äppelsyra (E296), som används som förtjockningsmedel och som smakämne. Det kan finnas i glass, stekta produkter, sylt etc.
ADI DOSE: /
För närvarande finns det ingen maximal konsumtionsdos, men användning av några av dess isomerer (D, L- och D-isomerer) är inte tillåten i barnmat (på grund av frånvaron av de enzymer som är nödvändiga för att metabolisera dessa ämnen).
Det finns för närvarande inga kända negativa biverkningar i samband med användning av kalciummalat som livsmedelstillsats.
Det är uppdelat i:
- E352a MONO-KALCIUMSJUKDOM
- E352b SJUKMARK
E321
