PROTEINRIK KOST OCH FöRLUST AV BENMINERAL

Introduktion

Kultur, tradition (religiös, mystisk, vidskeplig, folkloristisk, etc.) är rumsliga-tidsmässiga fall som väver en stor del av handlingen för individens relationella-sociala aspekter och konditionerar deras öde.

ledare

Startadress

kroppsbyggande

Proteinrik kost och förlust av benmineral

Det är nu allmänt känt att proteiner kan vara skadliga för benhälsan, baserat på sambandet att hyperkalciuri - inducerat av deras intag - är resultatet av benkalciummobilisering.

Han kom senare till vetenskaplig kunskap om att huvudkällan till hyperkalciuri är tarmen. Efterföljande studier visade att minskat proteinintag inducerar en minskad tarmabsorption av kalcium, en händelse som är förknippad med ökade nivåer av bisköldkörtelhormon. Därför återupptogs antagandet att hyperproteindiet-inducerad hyperkalciuri var associerad med förlust av benmineraler. Och även motsatsen dök upp.
Studier på postmenopausala kvinnor i åldrarna 50 till 75 år, och en annan studie på män och kvinnor i åldrarna 50 och över, genomfördes för att utvärdera effekten på kalciumnivåer och benmetabolism orsakad av en ökning av protein (från kött) från 0,94 till 1,62 och 0,78 till 1,55 g per kg kroppsvikt efter 5 och upp till 9. Resultaten av de två studierna rapporterade ingen hyperkalciuri, mycket mindre någon minskning av kalciumretention.
I den första studien minskade den initiala utsöndringen av njursyra som rapporterades av gruppen med hög proteinhalt signifikant över tiden och nej markör benmetabolism genomgick variationer. I den andra, dock en minskad urinutsöndring av "N-telopeptiden (markör benresorption) och en ökning av IGF-1 (somatomedin som gynnar anabolism, även av benart).
Om igår att gå ner i vikt var prerogativet för räkning kalori, för kort tid sedan var det det glykemiska indexet, medan det nyligen var en dygd av den glykemiska belastningen; idag är PRAL ("Potentiell njursyralast", d.v.s. njursyrabelastningspotential) har blivit en referens för att övervaka valet av livsmedelskvalitet, för att undvika njursyramängder som är ansvariga för förlust av benmineraler. Utöver näringslära och de senaste vetenskapliga upptäckterna - som i stället för att lägga till kunskapens bagage tycks nästan undertrycka det för att utmärka sig, som om de representerade absoluta och obestridliga sanningar -, kroppsbyggare typ "ljuger inte" om riktigheten och hälsosamheten i de livsstilsval som vidtas, eftersom dess morfologiska struktur inte är något "annat än enbart fenotypning av fullständig organisk hälsa i toto.
En ny publikation, som handlar om ytterligare bekräftelse och validering av de ovannämnda studierna, är 2011 års "Journal of Nutrition". Studien syftade till att bestämma effekterna av en högprotein och hög PRAL-diet på kalciumabsorption och retentionsnivåer, liksom på markör benmetabolism. För detta ändamål jämfördes den hyperproteiska kosten med hög PRAL (HPHP) med den hypoproteiska kosten med låg PRAL (LPLP). HPHP-kosten visade högre IGF-1-värden och minskade bisköldkörtelhormonvärden jämfört med LPLP-kosten.
Dessutom rapporterade HPHP -kosten högre värden i kalciumabsorption och även i utsöndring jämfört med LPLP -dieten, men nettoskillnaden mellan absorberade och utsöndrade kalciumvärden skiljde sig inte mellan de två metoderna. HPHP -protokollet resulterade inte i ändringar i markör benmetabolism. Och ökningen av kalciumupptag som observerats i HPHP kompenserar dess utsöndring. Utöver detta, de ökade nivåerna av IGF-1, de minskade koncentrationerna av bisköldkörtelhormon och den samtidiga stabiliteten hos markör av benmetabolism indikerar att högproteinmetoden inte är ansvarig för negativa konsekvenser för benhälsan.

Ännu en ny studie om 8 kroppsbyggare d "elit förnekar "orsakssambandets absoluthet" högproteinmetodik och metabolisk acidos. "De åtta idrottarna, mellan 18 och 25 år, rekryterades från dem som hade minst en träningsperiod på mer än 2 år i sikte. förberedelser för tävling händelser och som också har rapporterat flera segrar i nationella mästerskap (därför är det inte nybörjare som ingår i studien, utan idrottare med höga omsättning protein).
Deras proteinintag bestod av 4,3 g ± 1,2 g protein per kilo kroppsvikt per dag, i ett kaloriinnehåll på 5621,7 kcal +/- 1354,7 kcal per dag. Deras kompletterande plan inkluderade också mängder vitamin- och mineraltillskott (kalcium och kalium) betydligt högre än de normalt rekommenderade doserna.
Andelen förhållanden mellan makronäringsämnena i den dagliga kalorikroppen fastställdes enligt följande: 34% kolhydrater, 30% proteiner, 36% fetter. Andelarna av förhållandena mellan makronäringsämnen som enbart härrör från tillskotten var följande: 14% kolhydrater , 66% protein, 20% fett och 28% av det totala dagliga proteinintaget kom från proteinbaserade kosttillskott.
I början av studien antogs att proteinintaget fem gånger högre än det som rekommenderas för den allmänna befolkningen (0,8 g per kilo kroppsvikt) kan orsaka allvarliga homeostatiska förändringar i den känsliga syra-basbalansen.
I slutet av studien misslyckades självklarheten i att upptäcka fenomen av metabolisk acidos som svar på höga proteinbelastningar.
Denna studie bekräftar hur mycket effekterna av ett makronäringsämne (i detta fall proteiner) inte kan ges som absoluta och under alla omständigheter, utan måste alltid kontextualiseras och framför allt verifieras i ett orsak-effekt-förhållande som t.ex. conditio sine qua non för kunskapen om deras verkliga metaboliska påverkan.
Alla andra sätt att observera och tänka skums av respons målet förblir likgiltigt, spekulativt och sterilt med avseende på de verkliga effekterna som induceras av specifika stimuli, i detta fall biokemisk-näringsmässig.
Författarna antar att troligtvis fysisk träning i kombination med "buffertar" som kalium och kalcium hjälpte till att förhindra fenomenen acidos till följd av hög proteinkonsumtion.
Därför är proteiner inte främst ansvariga för effekterna ... men näringskontexten och den övergripande livsstilen där de sätts in representerar avgörande faktor för de slutliga effekterna, positiva respektive negativa.