" första delen
Att följa en balanserad kost innebär också korrekt fördelning av de olika typerna av kolhydrater och att säkerställa rätt mängd kostfiber, som även om det inte är ett näringsämne har mycket viktiga konsekvenser för personens hälsa; för en vuxen krävs 30 gram fiber per dag, medan för växande barn är det optimala intaget cirka 0,5 gram per kg kroppsvikt (eller en mängd mellan 5 och äldre. 10 uttryckt i gram, utan tvekan mer lämpligt för överviktiga barn ).
Sedan finns det de rekommenderade ransonerna av vitaminer och mineraler:
- Klicka på bilderna för att förstora dem -
Varierad kost
Detta koncept uttrycks av den moderna matpyramiden, vid vars bas vi finner en väsentlig komponent, även om den är främmande för livsmedelssektorn: motorisk aktivitet. Sambandet mellan kost och rörelse gäller både för dietterapi, både som förebyggande och för att upprätthålla det allmänna välbefinnandet.
Varierad kost innebär också genomtänkt val av livsmedel. Om det inte finns ett uppenbart patologiskt tillstånd finns det ingen mat som bör prisas och ingen annan som bör avskaffas; i själva verket, i naturen, hittar vi inte färdiga livsmedel, varför olika koststilar är viktiga för att säkerställa individens hälsa.
Å andra sidan får vi inte glömma att näring också är, om inte framför allt, tillfredsställelse; därför är alla de egenskaper som listats hittills helt giltiga bara om vi tänker på att kosten psykologiskt måste tillfredsställa individen.En kostprodukt måste till exempel vara funktionell och svara på vissa behov, men den måste också vara organoleptiskt tillfredsställande. De berömda "skakningar", flytande ersättningsmåltider som någon försöker exhume ibland för att minska sin vikt, i teorin skulle också vara bra - eftersom de ger oss rätt kalorier vilket ger oss en viss känsla av mättnad i magen - men de har smaken, ofta för accentuerad och "tröttsam" i längden.
Optimal kost
Av en hel rad skäl leder det moderna livet, med stress, föroreningar och de frenetiska rytmerna som följer det, till en massiv eller i alla fall accentuerad produktion av fria radikaler; Vi har därför den heliga plikten att ta med rätt mängd antioxidanter för att motverka dessa fenomen, konsumera mycket frukt och grönsaker, helst färskt. Detta tillvägagångssätt garanterar ett "adekvat intag av naturliga ämnen som på något sätt utför en" skyddande verkan för hela organismen.
