Proteinchokladtårta

Hälsningar från Alice, din personliga spis. Idag skulle jag vilja ge dig ett förslag på hur du använder proteindegen, som föreslås i ett av mina tidigare recept. Jag påminner dig kort om att denna typ av smördeg är berikad med koncentrerade sojaproteiner och tillagas utan användning av smör (av den anledningen kan det definieras som "lätt"). Idag använder vi denna bas för att göra en proteintårta med choklad och hasselnötter, också berikade med koncentrerade sojaproteiner, utan att nödvändigtvis behöva tillsättas socker. Låt oss ta reda på ingredienserna.

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 248 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  För proteindegen (cirka 450 g)

  • 60 g (1 medium) ägg
  • 1 nypa salt
  • 30 g koncentrerat sojaprotein
  • 5 g bakpulver
  • 30 g fruktos
  • 100 g smörbar ost
  • 170 g vitt mjöl typ 00
  • 40 g äggvita (1 medium)

  Att dekorera

  • Ca 20 g hasselnötter

  För fyllningen

  • 50 g mörk choklad
  • 30 g koncentrerat sojaprotein
  • 150 ml mjölk
  • 4 g hasselnötter
  • 50 g sultanas

  Material behövs

  • Kavel
  • Bakbord
  • Form med en diameter på 24 cm
  • Krukor till bain marie
  • Träskänkar
  • Hjul eller kniv
  • Mat skärbräda

  Förberedelse

  1. Kavla ut smördegsproteinet med en kavel, var noga med att mjöla toppen väl.

  För att göra proteinet smördeg, blanda 170 g vitt mjöl, 30 g koncentrerat sojaprotein, en nypa salt, 5 g bakpulver och 30 g fruktos. Lägg till en äggvita, ett helt ägg, en smakämne och 100 g fet fet ost. Låt bakverket vila i kylskåp minst 3 timmar innan du använder det.

  2. Klä en form med en diameter på 24 cm med mördegen och sluta med en tjock kant: för att få bakverket att se bättre ut är det möjligt att göra små snitt med kniven eller med hjulet på kanten av smördegen (det rekommenderas att se videon).
  3. Skär hasselnötterna i grova bitar med en kniv eller halvmåne. Blöt russinen i mycket varmt vatten.
  4. Smält den mörka chokladen (reducerad till små bitar) med mjölken i en kastrull för bain-marie. Tillsätt sedan de koncentrerade sojaproteinerna (eller ultramikrofiltrerade vassleproteiner), hasselnötterna och russinen väl pressade av blötläggningsvattnet. De som vill kan också tillsätta lite fruktos till chokladsåsen.
  5. Häll proteinchokladsåsen på mördegen, direkt inuti formen. Dekorera med lite hasselnötter och eventuellt med bitar av kvarvarande smördeg.
  6. Grädda i 180 ° C i ca 20-30 minuter.
  
  

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Här är den, den vackra (och goda) proteintårta som föreslagits av My-personaltrainerTv. Denna tårta, som håller sig bra i några dagar i kylskåpet tätt stängd i en lufttät behållare, är lämplig för ett mellanmål eller till och med för integration efter träning.

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Proteinchokladterten är en ganska kaloriladdad söt bakelse, men inte överdrivet fettfylld. Den är särskilt lämplig för sportnäring och bör placeras huvudsakligen i måltiden efter träningen (även om fiberintaget är diskret och det glykemiska indexet är ganska måttligt), men långt ifrån en huvudmåltid. Portioner på cirka 60-80 g (150 -200kcal).