Smörgåsljus med Bresaola

När vi säger "Sandwich" tänker vi direkt på en jätte smörgås, kanske i flera lager, fyllda med superkalorisåsar, pålägg, hårdkokta ägg, smör eller vem vet vad mer. För himlens skull, verkligen en mycket girig mat, men hur ska vi sätta det med kalorier? Enligt din åsikt, är det möjligt att förbereda en lätt smörgås? Såklart ja! Och idag är jag här för att erbjuda dig en mycket lätt version, men naturligtvis mycket god!

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 121 KCal Kalorier per portion

• Ingredienser

  • 3 skivor (180 g) rågbröd eller smörgåsbröd
  • 70 g färsk ricotta
  • 80 g koppartomater
  • Några mjuka salladsblad
  • 50 g bresaola
  • 10 g riven parmesanost
  • 30 g gurka
  • 15 g vegan eller lätt eller yoghurtmajonnäs

  Material behövs

  • Skärbräda
  • Knivar
  • Våg väger mat
  • Pinnar för smörgåsar
  • Grönsaksskalare (för flingor)
  • Stavmixer för majonnäs

  Förberedelse

  Vänligen notera
  För att förbereda denna smörgås har vi valt ett färdigt rågbröd (utan animaliskt fett). Det går dock att förbereda degen hemma. För receptet, klicka på DENNA VIDEO.

  1. Bred 50 g ricotta på en skiva rågbröd (varje brödskiva väger 60 g).
  2. Tvätta tomaten och skär den i mycket tunna skivor. Lägg tomatskivorna ovanpå ricottan.
  3. Tvätta några gröna salladsblad. Ordna bladen ovanpå tomaten.
  4. Vid denna tidpunkt förbered fyllningen av det andra lagret. Förbered den äggfria majonnäs enligt receptet som visas i DENNA VIDEO.

  Hur gör man äggfri majonnäs?
  Häll 50 ml fröolja och 50 ml sojamjölk (eller komjölk) i glaset i en mixer. Smaksätt med salt, tillsätt en droppe citron och smaka av med en tesked senapspasta. Blanda intermittent med nedsänkningsblandaren tills önskad konsistens erhålls. Förvara i kylen minst en timme före användning.

  5. Förbered parmesanostflingorna med hjälp av en grönsaksskalare.
  6. Skär agurkarna i tunna skivor.
  7. Bred en andra skiva rågbröd med 15 g äggfri majonnäs. Lägg skivorna bresaola ovanpå majonnäs; tillsätt parmesanflingorna och skivorna av agurkor.
  8. Bred ut den återstående ricottan på den tredje skivan rågbröd.
  9. Komponera smörgåsen, var noga med att vända skivan med ricottan mot fyllningen.
  10. Låt smörgåsen vila i kylen i en timme.
  11. Skär smörgåsen i skivor och servera med lämpliga tandpetare.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Inbjudande eller hur? Ja, väldigt mycket och jag försäkrar dig att jag just har skapat en mycket aptitlig smörgås men som, till skillnad från klassikerna, sticker ut för sitt låga fettintag! Perfekt för påskmåndagens picknick!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Lätta smörgåsar med Bresaola är en lättmat, rik på kolhydrater, låg fetthalt och en intressant mängd protein och kostfiber. Smörgåsen är lämplig för näring mot övervikt och även för metabola sjukdomar, med ett öga på portioner för diabetiker. Den genomsnittliga delen av Sandwich Light med Bresaola är cirka 220-240g (270-290kcal).