Vem av oss gillar inte tårtor? De är så goda, giriga, doftande ... Litet problem: kalorierna! Så jag skapade ett riktigt fantastiskt smördeg till pajer, med en mycket lägre kaloriprocent än det klassiska receptet! Den smördeg som jag föreslår idag är beredd med fullkornsmjöl, farinsocker, endast 2 äggulor och utan smör.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 338 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
Doser för smördeg till en form med en diameter på 28 cm:
- 40 ml vatten
- 260 g fullkornsmjöl
- 5 g bakpulver
- Obehandlat citronskal
- 40 ml majsolja
- 1 nypa salt
- 20 g äggulor (1 medium)
- 60 g (1 medium) ägg
- Hela produkten. bio: 70 g rörsocker
Material behövs
- skål
- Bakbord
- Våg väger mat
- Genomskinlig film
- Kavel
- Rad citroner
- Sikt
Förberedelse
- I en skål, kombinera alla de torra ingredienserna, nämligen fullkornsmjöl, farinsocker, siktad jäst och salt. Smaka av pulvren med rivet citronskal (eller vanilj).
- I mitten kombinerar du ett ägg, en äggula, fröoljan och vattnet. Blanda noggrant, gradvis med pulver.
- Överför degen till arbetsytan och knåda för hand tills en kompakt, icke-klibbig deg erhålls. Tillsätt vid behov mer mjöl.
Rätt idé
För att få ett ännu mindre kalorimörde är det möjligt att ersätta farinsockret med 35 g fruktos.- Fullkornsdegen är klar och kan rullas ut direkt med en kavel. Om du inte använder den direkt kan du slå in pastan i plastfolie och förvara den i kylen i 2-3 dagar. För att förlänga hållbarheten är det lämpligt att rulla ut bakverket, rulla ihop det med ett bakplåtspapper: rullen kan därför frysas och användas efter behov (efter avfrostning i kylen).
Alices kommentar - PersonalCooker
Det fullkornsmassdeg som jag har föreslagit kan användas omedelbart och kräver inte väntetid för vila (som är fallet med den ursprungliga smeten). Nu kan du rulla ut den med en kavel för att få skal till pajer eller små kex!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Fullkornsdeg utan smör är ett alternativt bakverk till den traditionella. Den är mindre energisk men fortfarande mycket kalorisk, den kännetecknas av det större intaget av fiber och det lägre innehållet av kolesterol och mättade fetter. Den genomsnittliga delen av fullkornsbröd utan smör är inte väldefinierad och måste anpassas till den specifika beredningen.
