E509 KALCIUMKLORID
Kalciumklorid är ett naturligt salt som, när det används som livsmedelstillsats, har två huvudfunktioner: att vara en surhetsregulator och att förbättra konsistensen av konserverad frukt och grönsaker.
Det kan finnas i olika produkter, såsom konserverad frukt och grönsaker, vissa ostar, oliver, olika industriella alkoholhaltiga drycker, etc.
Det används också som en källa till kalcium i kosttillskott.
Det finns i form av hygroskopiskt pulver eller smakfulla vita, luktfria kristaller.
Vattenfri kalciumklorid: lätt löslig i vatten och etanol
Dihydrat: lätt lösligt i vatten, lösligt i etanol
Hexahydrat: mycket lösligt i vatten och i etanol
Detta tillsatsmedel används också inom industrin för tillverkning av frostskyddsmedel för kylskåp, lim, cement, för att bevara trä och sten och även för damm från brandsläckare.
För närvarande finns det motstridiga teser om effekterna som denna tillsats kan ha på människors hälsa: vissa forskare tror att det kan orsaka hjärtrytm och matsmältningsstörningar, orsaka kräkningar och illamående; för andra är det dock ofarligt, därför gör det inte presenterar negativa biverkningar på människors hälsa.
Eftersom det inte finns någon säkerhet om vilka effekter detta tillsatsmedel kan ha på människors hälsa rekommenderas det inte att konsumera höga doser.
ADI DOSE: /
