Flavonoider: Vad de är och var de finns

, den skyddande verkan på mikrocirkulationen, den östrogenliknande verkan och den antiinflammatoriska effekten. Inom medicinsk-farmaceutisk forskning undersöks särskilt (men inte uteslutande) de potentiella cancerframkallande egenskaperna och den förebyggande / fördelaktiga roll som dessa föreningar kan utöva i närvaro av sjukdomar av olika ursprung och natur.

produceras av växter.

Redaktion Flavonoider - Grundskelett för kemisk struktur

Ur kemisk synvinkel består de flesta flavonoider av ett centralt skelett bestående av 15 kolatomer (C -15) och, närmare bestämt, av tre ringar: två bensylringar - kallade A och B - och en heterocyklisk ring - kallad C ( se bild).

Men för att vara ärlig bör det noteras att vissa grupper och undergrupper av flavonoider har en något annan kemisk struktur än den som visas i figuren. Mer detaljerad information finns i nästa kapitel.

, rutin och kaempferol);

Flavanones (till exempel naringerin och hesperetin);

Flavanoler, bättre kända som katekiner eller som flavan-3-oljor;

Flavaner;

Antocyaniner (till exempel cyanidin), välkända eftersom de är ansvariga för pigmenteringen av vissa lila-blå växter, blommor och frukter (till exempel blåbär, röd druva, svarta vinbär, etc.);

Chalkoner (till exempel "arbutin). Till skillnad från alla andra undergrupper har kalkoner inte de tre ringarna som nämns i kapitlet ovan i skelettet av deras struktur eftersom" C -ringen saknas. Av denna anledning definieras de också som "öppna flavonoider".

Isoflavonoider kan å andra sidan delas in i:

• Isoflavoner (till exempel genistein och daidzein); välkända är till exempel sojaisoflavoner;
• Isoflavonoler;
• Isoflavaner;
• Isoflavanoler;
• Isoflavanoner.

;

De är involverade i den symbiotiska syntesen av kväve;

De kan fungera som kemiska budbärare och cellcykelregulatorer;

De skyddar växter från vissa mikroorganismer som är patogena för dem;

De är involverade i processerna för resistens mot frost och torka.

Förutom de många aktiviteter som utförs av flavonoiderna inuti växten har de varit och är fortfarande föremål för många studier även för de aktiviteter som utförs på människors hälsa.