Supermat åtnjuter ofta namnet på funktionella livsmedel eller nutraceutiska livsmedel. Två undergrupper av superfoods övervägs: superfrukt (superfrukt) och superkorn (superflingor, som quinoa, amarant, sesam, teff, etc.).
Med löftet att de kan erbjuda en mängd hälsofördelar har superfoods marknadsförts till ett högre pris sedan deras upptäckt än jämförbara men normalt märkta produkter. Faktum är att de teoretiska hälsoegenskaperna hos så kallade superfoods i allmänhet inte stöds eller ifrågasätts av ackrediterade vetenskapliga studier. Av denna anledning används termen supermat i allmänhet inte av experter på området, till exempel dietister, dietister och nutritionister, varav många motsätter sig att denna information lämnas ut eftersom den anses vara potentiellt vilseledande.
"Voedingscentrum" rapporterade att, trots att det inte finns några bevis på någon effektivitet, erbjuder "hälsopåståenden marknadsförare" följande produkter oftare:
- Ginsengrot (Släkt P.anax)
- Guarana (P. capuana)
- Gojibär (L. barbarum) - som ännu inte har visat sig ge "verkliga och större" hälsofördelar än andra färska frukter
- Hampafrön (C. sativa)
- Chia frön (S. hispanica)
- Vetegräs eller vetegräs (T. aestivum) - vanligtvis i form av juice eller pulver
- Tranbärsfrukter (V. macrocarpon) - som inte är särskilt täta i näringsämnen, som titeln på superfood skulle föreslå; i själva verket har de bara ett måttligt innehåll av bara tre viktiga näringsämnen: vitamin C (askorbiosyra), vitamin K och mangan. Bidraget av fenoliska antioxidanter, å andra sidan, är lika med eller lägre än det för andra frukter som svarta druvor.
- Frukt från brödträdet, som vanligtvis konsumeras i form av mjöl och som har höga näringsegenskaper.
Voedingscentrum hävdar också: "Konsumenter som föredrar sådana livsmedel i stora mängder och till nackdel för andra livsmedel har stor risk att strukturera en ensidig förändrad kost".
De är nyare produkter:
- Gurkmeja rot (C. longa)
- Reishi svamp (G. lucidum)
- Fermenterad papaya (jäst frukt av C. papaya)
- Rödklöverblad (T. pratense)
- Röda vinstockar (V. vinifera)
- Ingefära rot (Z. officinale)
- Spirulina alger (A. platensis)
- Rågröna kaffefrön (C. arabica eller C. robusta)
- Acaibär (E. oleracea)
- Granatäpple - granatäpplefrukter (P. granatum) - vanligtvis hela eller i form av juice
- Frukter av arten som tillhör släktet Flodhäst
- Nonifrukter (M. citrifolia)
- Mangostanfrön (G. mangostana)
- Maca eller Ginseng från Anderna (L. meyenii)
- Matcha - som skulle vara en viss typ av grönt te
- Yarsagumba (svamp O. sinensis på spökmalslarver).
Även om vissa egenskaper kan delas - till exempel innehållet av essentiella aminosyror i nya pseudocereals, spannmål eller baljväxter - å andra sidan finns det inte lite felaktig information. Det faktum att ett livsmedel innehåller många antioxidanter borde faktiskt inte tyder på att det kan på något sätt förhindra åldrande eller utveckling av neoplasmer. Kost är verkligen en avgörande faktor, men studier i hand har ännu inte visat att maten i fråga verkligen kan minska förekomsten av neoplastiska sjukdomar.
- särskilt rik på frukt och grönsaker.
Enligt Cancer Research UK är termen superfood egentligen bara ett marknadsföringsverktyg, med liten vetenskaplig grund för att stödja eventuella hälsoeffekter. Även om superfoods ofta marknadsförs som en form av "förebyggande eller botande" av allvarliga sjukdomar som cancer, varnar Cancer Research UK att superfoods inte kan ersätta en globalt hälsosam och balanserad kost.
Catherine Collins, chefs dietist vid St George's Hospital i London, hävdar att termen bör ses som potentiellt vilseledande och farlig.
, livsmedel med utvalda tillsatser och självhjälpstexter om näringsterapi.År 2004, helt fritt, myntades termen "superfrukt", en beteckning som enbart baserades på en marknadsföringsstrategi.
År 2007, i Europeiska unionen (EU), var handel med superfoods tillsammans med "Healt Claims" (indikationer på eventuella fördelaktiga / terapeutiska effekter på hälsan) förbjuden under 2007, om det inte stöds av ackrediterad och erkänd vetenskaplig forskning.
och icke-livsmedelsprodukter baserade på granatäpple, açaí eller goji minskade med 56% (2011-2012 vs 2009-2010).
Mer än ett dussin studier om funktionella livsmedel och drycker har hänvisat till olika exotiska superfruktarter som under 2007-2008 infördes över 10 000 nya produkter. Relativt sällsynta frukter, som kommer från Oceanien (noni), från Kina (goji, havtorn / släkte Flodhäst), från Sydostasien (mangostan) eller tropiskt Sydamerika (açaí), okänt för amerikanska konsumenter, var bland de första framgångsrika superfrukterna (från 2005 till 2010); dock minskade deras popularitet mellan 2010 och 2013. Under samma period var granatäpplen den enda produkten som hade bibehållit samma konsumtionsnivå.
Företaget "Tahitian Noni" började sälja noni -juice 1996 och tjänade miljarder dollar under de första tio åren. Rapporter har visat att granatäpplebaserade produkter - som granatäpplejuice och granatäpplesaft - växte med nästan 400% under perioden 2005-2007, vilket översteg de sex föregående åren. På samma sätt ökade försäljningen av "XanGo", en fruktjuice som också innehåller mangostan, från 40 miljoner dollar 2002 till 200 miljoner dollar 2005.
År 2005 introducerades hela fem tusen nya produkter i kategorin bär ensam. Superfruktgruppen var bland de "topp 10" av de globala trenderna för 2008. Men under 2013 dämpades sektorns tillväxt, med ett minskande antal nya produkter. Från 2011 till 2015 var antalet livsmedel eller drycker orden "superfood", "superfruit" eller "supergrain" fördubblas dock.
-nelle-carni-di-maiale.jpg)
