Vi fyller på med energi, antioxidanter, vitaminer och mineraler från morgonen för att bestämma ett lejon. Jag föreslår en unik dessert i sitt slag: vi kommer att kunna tjockna en grönsaksdryck utan att använda eld, utan stärkelse och utan de mest klassiska gelningsmedlen. Hur ska vi göra det? Dra nytta av slemhinnorna som finns i chiafrön.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 219 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För 2 portioner
- 125 ml hasselnötsmjölk eller kokosmjölk
- 15 g chiafrön
- 20 g lönnsirap
- 50 g röda frukter
- 10 g hasselnötter
Material behövs
- Glasögon
- Bordssked
Förberedelse
- Dela chiafröna i två glas eller i två skålar.
- För att smaka, sötna hasselnötsmjölken (eller annan typ av vegetabilisk mjölk efter smak) med lönnsirap, häll sedan blandningen i de två glasen. Blanda noggrant och låt blandningen vila i kylen några timmar, bättre för en natt: under vilofasen kommer hasselnötsmjölken med chiafrön att få en gelatinaktig konsistens.
Visste du att
Vid kontakt med vätskor sväller varje chiafrö 12 gånger sin volym på grund av närvaron av slem, som ansvarar för gelning av puddingen. Näringsprofilen för chiafrön är mycket nära sesam- och linfrön: i själva verket är dessa oljefrön rika på värdefulla omega 3, omega 6 och omega 9 fettsyror. Kalcium, fosfor och mangan.- Puddingen är klar när den får en tjock, gelatinaktig konsistens. Den kan serveras med röd frukt, färsk frukt och torkad frukt.
Alices kommentar - PersonalCooker
Chia pudding är en hälsosam, lätt och riktigt god efterrätt: den kan tas av veganer, raw foodists, laktosintoleranta och av alla människor som vill upptäcka nya smaker. I kylen kan den förvaras i 2-3 dagar.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Chia pudding är en mat som tillhör gruppen sked efterrätter.
Den har ett genomsnittligt energiintag, främst från lipider, följt av kolhydrater och slutligen av proteiner.
Fettsyror är huvudsakligen mättade, komplexa kolhydrater och peptider med medelbiologiskt värde.
Fiber finns i stora mängder medan kolesterol saknas.
Chia fröpudding är inte särskilt lämplig i kosten för övervikt och hyperkolesterolemi; å andra sidan har det inga kontraindikationer för andra metaboliska patologier.
Den innehåller inte gluten och är lämplig för celiaki.
Den innehåller inte laktos och är lämplig för näring för denna typ av matintolerans.
Överflödet av fiber kan öka tarmrörelsen.
Det är relevant för lakto-ovo-vegetarisk, vegansk och raw food-filosofi.
Den genomsnittliga delen av chiapudding som mellanmål är 50 g (cirka 110 kcal).
Näringsvärden beräknades med kokosmjölk och hallon
