Vem av oss har aldrig börjat dagen med att låta oss bli bortskämda av sötma och girighet av en brödskiva täckt med smörbar choklad? En riktig universalmedel för humöret (även om det är lite mindre för figuren)!
De flesta spridningarna på marknaden innehåller höga procentsatser av ofta hydrerade tropiska oljor och mycket socker. Av denna anledning kan vi genom att förbereda vår smörjbara grädde hemma välja ingredienserna mer exakt: till exempel kan vi öka andelen hasselnötter och välja kakaosmör som enda fettmatris, helt undvika tillsats av andra vegetabiliska oljor och fetter som som palm.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 356 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 90 g hasselnötter
- 6 g bitter kakao
- 70 g socker
- 2 g sojalecitin
- 17 g kakaosmör
- 15 g mjölk
- 30 g vit choklad
- 85 ml pastöriserad helmjölk
- 1 vaniljsmak
Material behövs
- Blender med hög effekt
- Stekpanna för rostning av hasselnötter
- Liten kastrull
- Piska
- Mat skärbräda
- Precisionsskala
Förberedelse
- Rosta hasselnötterna i en mycket het panna, var noga med att inte bränna dem.
Vänligen notera
För ett optimalt resultat är det lämpligt att välja hasselnötter av hög kvalitet, till exempel hasselnötter från Piemonte.- Häll hasselnötterna i en mixer, tillsätt sojalecitin, socker och bitter kakao, blanda sedan väldigt länge tills en slät och klumpfri kräm erhålls. För att få en hasselnötspasta är det nödvändigt att använda en mycket kraftfull mixer och blanda blandningen (intermittent) i cirka 3 minuter.
- Häll helmjölken i en kastrull och lös upp mjölkpulver med hjälp av en visp.
- Tillsätt kakaosmörpulvret, den vita chokladen i bitar och vaniljsmaken. Ta kastrullen över värmen och koka i ett par minuter, bibehåll en mycket mild låga.
- Tillsätt hasselnöt och kakaopasta i mjölkblandningen och blanda tills den är helt upplöst.
- Låt hasselnötsgrädden svalna i kylen minst ett par timmar före konsumtion: de låga temperaturerna förtjockar grädden och förstärker dess smak.
- Hasselnötsgrädden kan förvaras i kylen i 2 veckor i en lufttät behållare.
Alices kommentar - PersonalCooker
Rent nöje med n: e kraften: så här skulle jag kunna definiera min hasselnötsspridning. Idag ber jag dig för en gångs skull låta beräkningen av kalorier, fetter och socker vara och låta dig glädjas av en fax från en av hasselnötterna sprider par excellence Prova det på bröd eller använd det för att fylla dina favoritkakor men var försiktig: det är beroendeframkallande !!
Prova också grönsaksversionen av hasselnötspåsen!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Nutella-typ Hazelnut Spreadable Cream är en söt mat som liknar den berömda Ferrero-produkten men definitivt mindre kalori. Energiskillnaden härrör främst från den lägre sockerkoncentrationen och den större närvaron av vatten jämfört med den kommersiella motsvarigheten. Den betydligt högre andelen hasselnötter, tillsammans med frånvaron av tropiska vegetabiliska oljor, säkerställer ett högt intag av mono- och fleromättade fettsyror, i motsats till ett lågt innehåll av mättade fetter, totalt fett; fibrerna är väl närvarande. Den genomsnittliga delen av Nutella-typ hasselnötsspridning kan vara cirka 15 g (55 kcal), men sällan användning rekommenderas fortfarande.
