Gör fett dig fet?

Fetter, eller snarare lipider, är extremt viktiga näringskomponenter för den "mänskliga maskinens" organiska balans; även om de delar i vattenolöslighet, löslighet i organiska lösningsmedel och fet konsistens, är fetter extremt heterogena och skiljer sig från varandra genom molekylstruktur och biologisk funktion.