Visste du att majsflingor, de klassiska frukostflingorna, också kan förvandlas till en utsökt och lätt panering för fisk? Med lite fantasi, i köket är det möjligt att skapa riktiga läckra förfiningar, som den maträtt jag föreslår idag: krispig bakad fisk. Det är en lätt och inbjudande andra rätt, som kommer att fresta även de mest gommen. Jag har tagit fram ett alternativ , och naturligt hälsosamt, sätt att förbereda fisk, så att även de små kan uppskatta det.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 157 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- Glutenfri produkt: 50 g majsflingor
- obehandlad citronsaft
- 2 matskedar (20 ml) extra jungfruolja
- q.s. av peppar
- 400 g abborre
- en kvist persilja
- q.s. av salt
- en timjankvist
- 1 kopp (ca 50 ml) torrt vitt vin
Material behövs
- 1 panna för marinering
- 1 panna för att laga fisken
- 1 skärbräda för mat
- 1 kavel för att mosa majsflingorna
- 1 nylonpåse för majsflingor
- Bakplåtspapper
- 1 kniv
Förberedelse
- Förbered marinaden för fisken: krossa saften av en halv citron i en ugnsform, tillsätt två matskedar extra jungfruolja, en kopp torrt vitt vin, hackad persilja och, om du vill, även timjan.
- Doppa fiskfilén rengjord och berövad benen; vänd fisken ett par gånger och låt den marinera i 30-40 minuter.
- Förbered under tiden paneringen till fisken. Lägg i en nylonpåse 30-50 g majsflingor. Med en kavel, tryck grovt på flingorna och undvik att reducera dem till pulver. Häll sedan paneringen på en tallrik.
- Efter den nödvändiga tiden, ta bort fisken från marinaden och skicka den flera gånger i paneringen tillagad med grovt smulad spannmål.
Personal-Cookers råd
Eftersom det inte finns något ägg kommer paneringen inte att förbli perfekt "limmad" till fisken. För detta är det lämpligt att föra in filén i paneringen och främja vidhäftning genom att trycka väl med händerna.- Efter denna operation, överför fiskfilén till en ugnsform, som tidigare klädds med bakpapper för att undvika att smörja in den med olja. Smula sönder en del av den återstående flingan direkt på fisken.
- Ringla fisken med 2-3 matskedar av marinaden.
- Grädda i 180 ° C i 20-30 minuter tills paneringen har fått en gul färg.
Tips: när ska fisken tas ur ugnen?
Tillagningstiden i ugnen beror på storleken på den valda fiskfilén. Till exempel, medan en abborre på 400 gram i allmänhet tar 25 minuter, tar mindre filéer (t.ex. torskfilé) bara 15 minuter.
I allmänhet bör fisken tas bort från ugnen när en gyllene skorpa bildas på ytan och du kan känna en behaglig aromatisk doft av fisk.Alices kommentar - PersonalCooker
Knaprig bakad fisk täckt med majsflingor är ett utmärkt och välsmakande alternativ till stekt fisk: just på grund av den speciella krispigheten som paneringen gör, kommer rätten utan tvekan att uppskattas även av barn som kanske inte gillar fisk.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Den krispiga bakade fisken är en andra kurs som innehåller en liten andel kolhydrater från majsflingor men med en otillräcklig mängd kostfiber för att nå det lägsta rekommenderade intaget. Energitätheten är måttlig och låter dig använda portioner som lätt når 200g; lipider är knappa och totalt kolesterol.
