Letar du efter goda och energiska sötsaker? Prova Brownies utan bakning: vi kommer att blanda torkad och uttorkad frukt med mandelmjölk, kokos och chiafrön, så får vi ett riktigt gott mellanmål, även perfekt för vegansk, glutenfri och rå mat!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 365 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 200 g kokosmjöl
- 80 g hasselnötter
- 100 g torkade plommon
- 20 g chiafrön
- Ca 100 ml mandelmjölk
- 100 g avokado
- 20 g bitter kakao
- 1 nypa salt
- 100 g sultanas
- Råmat: 100 g mörk choklad
Material behövs
- Mixer
- Plåt eller bakplåt
- Kniv
- Våg väger mat
Förberedelse
- Blötlägg chiafröna i 100 ml mandelmjölk i ungefär en halvtimme: en gelatinaktig massa bildas.
- Mjukna sultanerna och katrinplommonen i vatten i cirka tio minuter.
- Hacka hasselnötterna för att få ett pulver.
- Smält försiktigt den mörka chokladen i en bain-marie, var noga med att inte överstiga 42 ° C.
- Efter den nödvändiga tiden, i en stor elektrisk mixer, samla kokosmjölet och de malda hasselnötterna med de torkade plommonen som dräneras från blötläggning, chiafrömassan, tärnad avokado, bitter kakao och en nypa salt: blanda till en kompakt pasta bildas. Tillsätt russin och smält choklad.
Visste du att ...
Detta är ett råmatrecept eftersom alla livsmedel som används inte har utsatts för värmebehandling över 42 ° C.
Mandelmjölk kan ersättas med kokosmjölk eller hampmjölk, katrinplommon med uttorkade aprikoser eller annan torkad frukt, och browniedegen kan berikas med gojibär.
- Häll upp blandningen för de råa browniesna i en kastrull och platta med händerna. Låt vila i kylen i ett par timmar, eller tills massan verkar kompakt.
- Ta ut kakaoblocket från kylen, skär i rutor och servera brownies till frukost eller energisnack. De kan förvaras i kylen i 3-4 dagar.
Alices kommentar - PersonalCooker
De brownies som jag har föreslagit för dig är uppenbarligen en mycket riskfylld nytolkning av den traditionella, men om du provar dem kommer du att upptäcka en ny smak som kommer att överraska dig.
Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Raw Food Brownies är ett ganska kalorirecept som tillhör uppsättningen desserter.
Energi levereras huvudsakligen av lipider, följt av kolhydrater och slutligen av proteiner. Fettsyror är huvudsakligen mättade, enkla kolhydrater och peptider med ett lågt medium biologiskt värde. Kolesterol saknas och fibrer är mycket rikliga.
Receptet innehåller inte gluten och laktos. Det finns några histaminoliberativa ingredienser.
Raw Brownies är inte lämpliga för alla dieter. De är olämpliga för övervikt och hyperkolesterolemi (även om fetterna är vegetabiliska, delvis av medellång kedja, är de fortfarande mättade).
Relevant vid laktosintolerans och celiaki kan de utlösa en biverkning vid histaminintolerans (enheten är subjektiv). Rikheten av kostfiber ökar peristaltiken i tarmarna. De respekterar vegetariska och veganska filosofier.
Den genomsnittliga portionen av Raw Brownies är cirka 30 g (110 kcal).
