Idag föreslår jag ett riktigt läckert recept, lätt att förbereda, som kommer att få unga och gamla att bli galna: köttbullar med grönsaker, i den bakade versionen. Missa inte idén.
Receptets identitetskort
- 112,4 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 150 gr zucchini
- 150 gr pumpa
- 150 gr potatis
- 1 ägg
- 30 gr (tillval) riven parmesanost
- 100 gr färsk ricotta
- q.s. (cirka 20 g) ströbröd
- 2 msk extra virgin olivolja
- salt att smaka
- peppar efter smak
- persilja efter smak
Material behövs
- Rivjärn
- Bakplatta
- Bakplåtspapper
- Skedar
- skål
Förberedelse
- Rengör först pumpan: skär den på mitten, ta bort de inre trådarna och fröna, skala sedan med en vass kniv och var försiktig så att den inte skärs.Skär pumpan i bitar och finriv den.
- Tvätta courgetterna, ta bort ändarna och riv dem för att få en julienne.
- Skala potatisen och riv dem.
- Kombinera blandningen av potatis, pumpa och courgetter i en skål, tillsätt sedan ett ägg, salt, peppar, hackad persilja och blanda med ricottan. Lägg till så mycket ströbröd som behövs för att få en mjuk men tät deg, som inte kan bearbetas med händerna. Tillsätt den riven parmesanosten efter smak.
