Grillad kyckling är ett måste för köttälskare. Det som gör kycklingen ännu mer oemotståndlig är marinaden, vilket är viktigt för att göra köttet godare, godare och mer doftande! Det är därför jag skulle vilja erbjuda dig två typer av garvning för kycklingen (och låt oss sedan ta reda på hur du lagar den med den elektriska grillen).
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 169 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
Kryddig marinad till kyckling
- 1 vitlöksklyfta
- 1 nypa salt
- 2 msk extra virgin olivolja
- Q.b. av peppar
- 1 tsk varm paprika eller söt paprika
- 1 tsk chilipulver
- 100 ml torrt vitt vin
- 10 g farinsocker
- 50 ml balsamvinäger
Citronmarinad för kyckling
- 1 vitlöksklyfta
- 1 matsked extra jungfruolja
- 1 matsked syltad grön paprika
- 1 kvist rosmarin
- Några salvia blad
- Obehandlad citronsaft och skal
- 1 nypa salt
Material behövs
- Rymliga skålar i olika storlekar
- Genomskinlig film
- Piska
- Citronrist eller rad
Förberedelse
- Tillagning av den kryddiga marinaden. I en skål, emulgera balsamvinägern med vitt vin och extra jungfruolja. Berika emulsionen med kryddig paprika, svartpeppar, farinsocker och vitlök (hel eller krossad efter din smak).
Några alternativ
Som ett alternativ till balsamvinäger kan sojasås användas, brunt socker kan utelämnas och chilipulver kan ersättas med färsk chili. Blandningen kan berikas med hackad schalottenlök.- Beredning av citronmarinaden. Riv skalet av en citron, var försiktig så att du inte tar bort den vita (bittra) delen. Skär citronen på mitten och extrahera saften. Emulgera citronsaften med oljan och smaka av med rosmarin, salvia, grönpeppar och vitlök (hel eller mosad).
- Doppa en halv kyckling i den kryddiga såsen och den andra halvan i citronmarinaden. Täck skålarna med plastfilm och låt stelna i minst 2 timmar, gärna över natten!
- Koka kycklingen på den elektriska grillen (som i vårt fall) eller i ugnen eller pannan.
- Vi rekommenderar att du tillsätter salt endast i slutet för att förhindra att köttet blir segt.
Alices kommentar - PersonalCooker
Kyckling kan maseras med många andra såser: till exempel om du gillar sött och surt kan du lägga till en matsked honung i citronmacerationen, berika den med starkare kryddor (t.ex. curry), eller om köttet är trådigt., Jag rekommendera att lägga till en burk yoghurt till garvningen! Hemligheten är att förbereda den i tid för att säkerställa att kycklingen berikas med smak.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Ur näringssynpunkt kan de 2 marinaderna för Alices grillade kyckling betraktas som kryddingredienser, även om de används på ett annat sätt; i själva verket kommer marinader i kontakt med mat bara före tillagning och inte efter.
De har ett genomsnittligt energiintag, främst från oljans lipider, följt av kolhydrater och slutligen av några proteiner.
Fettsyror är huvudsakligen enkelomättade och enkla kolhydrater; peptiderna (med lågt biologiskt värde) och fibrerna (rikligt), som finns i de fasta ingredienserna, berikar inte den färdiga maten.
Kolesterol saknas.
Dessa 2 marinader för grillad kyckling har inga anmärkningsvärda kontraindikationer; de kan konsumeras både vid övervikt och i närvaro av metabola sjukdomar.
För att säkerställa att de inte påverkar det totala kaloriintaget negativt, är det lämpligt att undvika att lägga till andra ingredienser i det färdiga receptet.
De innehåller inte laktos och gluten, varför de lämnar sig till kosten för relaterade intoleranser.
De är tillåtna av vegan och vegetarisk filosofi.
Den genomsnittliga delen, eller mängden marinad som finns kvar i maten tills den är konsumerad, kan inte kvantifieras.
