På Carnival, till och med mat döljer sig och antar nya former för att undvika att bli igenkänd! Detta är fallet med pizza som, med mask, har bestämt sig för att bli oemotståndliga muffins! Du kommer att se, det kommer att bli roligt att föreslå dessa bisarra pizzaiola -muffins och det bästa är att de kan fyllas med vilken ingrediens som helst! Låt oss arbeta!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 213 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För 15 pizza-muffins
- 400 g Manitoba mjöl
- 3 msk extra virgin olivolja
- 1 hög tesked oregano
- 10 g salt
- 20 g tomatpuré
- 5 g socker
- 2 g torkad bryggerjäst
- 220 ml vatten
För fyllningen
- 100 g tomatpuré
- 120 g mozzarella
- Några basilikablad
Material behövs
- Muffinsform
- skål
- Våg väger mat
- Klar film eller kökshandduk
- Sikt
- Valfritt: borste
Förberedelse
- Sikta Manitoba -mjölet i en skål och tillsätt den torra jästen och en tesked socker. Smaka av med en tesked torkad oregano.
- Lös upp tomatpurén med 3-4 matskedar vatten. Tillsätt tomatblandningen i det återstående vattnet, blanda sedan allt med mjölet, tillsätt olja och salt.
Visste du att
Som ett alternativ till torr öljäst är det möjligt att använda 6 g färsk bryggerjäst eller moderjäst i doser som motsvarar 30% av mjölets vikt.
Sockret kan ersättas med en tesked kornmalt eller honung.- Arbeta degen länge, slå den på arbetsytan för att underlätta bildandet av gluten. Lägg degen i skålen, täck med plastfilm och låt den jäsa i en varm miljö i ett par timmar eller tills den fördubblats i volym .
Den perfekta miljön
Det är lämpligt att låta degen jäsa i en varm miljö, skyddad från drag. Till exempel stängdes ugnen av men med ljuset på visar sig vara ett bra ställe att låta de syrade degena vila.- Ta degen och dela den i portioner på ca 50 g l "vardera. Modellera varje bit med dina händer för att få samma antal bollar.
- Pensla en muffinsform med lite olja och sätt in varje degboll i formarna.
- Låt pizzamuffinsen jäsa igen i ungefär en timme.
- Förvärm ugnen till 200 ° C.
- Pierce mitten av varje muffins med baksidan av en sked eller med fingret, förstora försiktigt hålet. Fyll varje hål med en tesked tomatpuré.
- Ställ in pizzamuffinsen i ugnen och grädda i 15 minuter.
- Ta snabbt bort pizzamuffinsen och fyll med en kub mozzarella.
- Sänk ugnstemperaturen till 180 ° C, avsluta sedan tillagningen i 10-12 minuter.
- Ta ut ur ugnen och servera med några basilikablad eller oregano.
Alices kommentar - PersonalCooker
Våra pizza-muffins är vackra och goda! Speciell som aperitif att njuta av tillsammans med ett glas bubblor: ett roligt sätt att börja kvällen. Och du, hur bestämde du dig för att dölja din pizza?Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Pizza Muffins är mat som kan spela olika roller i måltiden, från huvudrätten till förrätten.
De har ett genomsnittligt energiintag (även om uttorkning med matlagning inte beaktas i översättningen); kalorier levereras huvudsakligen av kolhydrater, följt av lipider och slutligen av proteiner.
Kolhydrater tenderar att vara komplexa, fettsyror övervägande omättade (enkelomättade) och proteiner framför allt av medelbiologiskt värde.
Fibrer finns och kolesterol är nästan irrelevant.
Pizza Muffins är livsmedel som ska användas med extrem måttlighet i kosten mot övervikt, hyperglykemi och hyperkolesterolemi; de är kontraindicerade vid laktosintolerans och celiaki.
De kan ingå i lakto-ovo-vegetarisk kost men inte i den veganska.
Den genomsnittliga delen av pizza muffins (som förrätt) är cirka 80-90 g (170-190 kcal).
