Carnival är barnkalaset, där färger och glädje är två ingredienser som inte kan saknas. För att fira ordentligt kommer Gioele att hålla oss sällskap när vi förbereder en tårta i form av en Harlequin Mask! Vi kommer att använda färdiga ingredienser för att visa dig det kakan är så lätt att den kan beskrivas som "barnsäker".
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 266 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 300 g sockerkaka
- 150 g vaniljsås
- 100 ml mjölk
- 1 injektionsflaska med vaniljsmak
- 300 g färsk grädde eller grönsaksvispad grädde
- 30 g färgade dragéer med chokladströssel
Material behövs
- Bakbord
- Skärbräda
- Kniv
- Spatel
- Sac à poche
- Elektriska piskor
Förberedelse
- Förbered svampkakan som visas i den här videon.
Hur förbereder du svampkakan?
Skala 5 ägg och häll dem i en skål tillsammans med 150 g florsocker och riven skal av en ekologisk citron.Slå comporto med elpiskor i minst 15-20 minuter. Blanda sedan försiktigt den erhållna ägggrädden (som måste vara pösig och mjuk) med 75 g vitt mjöl och 75 g risstärkelse eller vetestärkelse. Häll degen i en rektangulär form (mått: 30 X 40 cm) tidigare smord och mjölat. Grädda i en förvärmd ugn i 180 ° C i cirka 20 minuter.- Skär sockerkakan på längden tills du har två sektioner.
- Rita en karnevalsmask med bakplåtspapper eller ett pappersark. Skär svampkakan i form av en mask med mallen.
- Förbered vaniljsås och väga ca 150 g. Lägg vaniljsås i en konditoriväska.
Hur görs vaniljsås?
Grädda äggulorna med sockret. Hetta upp en del mjölk (ca 200 ml) i en kastrull. När ägget och sockerkrämen har fått en skummande konsistens, tillsätt resten av kall mjölk och mjölet (eller stärkelsen), fortsätt att blanda. Tillsätt grädden i mjölkpannan och blanda med vispen tills önskad konsistens uppnås. Täck över vaniljsåsen med plastfolie för att undvika att ytan bildas. Låt vaniljsåsan svalna helt.- Blötlägg sockerkakan med vaniljsmakad mjölk. Fyll basen av masken med vaniljsås. Täck med den andra delen av sockerkakan, tidigare blötlagd.
- Vispa grädden tills den är stel, tillsätt florsocker om det behövs.
- Täck hela ytan av masken med grädden och jämna ut med en spatel för att bilda en mycket tunn slöja, var noga med att fördela krämen också längs kanterna.
- Täck nu över ytan (undvik kanterna) med strössel eller andra färgade chokladströssel.
- Sätt in den vispade grädden i konditoriväskan med en stjärnformad pip och gör några dekorationer längs kanterna
- På ytan av masken, skapa ett galler istället (ovanför flankerna), för att få den typiska "Harlequin" -effekten.
Chokladvarianten
De som vill kan täcka svampkakmasken med en chokladganache och sedan försköna ytan med färgade strössel och några kvistar grädde.Alices kommentar - PersonalCooker
Att komma in i köket med barn är ett gott sätt att fördriva tiden med att ha kul och förbereda specialiteter som kan erövra någons smak! Du kan replikera efterrätten genom att byta ut sockerkakan mot en annan bas du väljer eller så kan du välja att dekorera masken med sockerpasta eller annat.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
The Mask Cake är en mat som faller inom gruppen efterrätter.
Den har ett ganska högt energiintag, framför allt från lipider, följt av kolhydrater och slutligen av proteiner.
Fettsyrorna tenderar att vara mättade, kolhydraterna framför allt enkla och proteinerna huvudsakligen av medelhögt biologiskt värde.
Fibrerna är bristfälliga och kolesterol är ganska relevant.
Carnival Dragon är en mat som inte lämpar sig för kosten mot övervikt, hyperglykemi, hypertriglyceridemi och hyperkolesterolemi; den är också kontraindicerad vid laktos och glutenintolerans.
Lacto-ovo vegetarisk kost bör uteslutas men inte vegan.
Den genomsnittliga delen av Carnival Dragon är cirka 30-40g (80-105kcal).
