Pumpa fyllda bakade blommor

Ni vet killar, igår kväll sa mamma till mig att en bukett blommor just kom till mig! Blommor? För mig? Wow: Jag ville inte tro det, jag hade rätt i att vara skeptisk. Det var en bukett blommor, ja, men av pumpa !!! Okej, bara tanken, eller hur? Låt oss titta på det positiva: jag har ungefär tio färska courgetteblommor, perfekta för fyllning. Jag skulle göra en fin känslig fyllning med ricotta, yoghurt och zucchini: vill du förbereda detta recept med mig? Låt oss ta reda på vad som behövs tillsammans.

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 107 KCal Kalorier per portion

• Ingredienser

  För courgetteblommorna

  • cirka tio courgetteblommor
  • en handfull raket
  • q.s. av peppar
  • q.s. av salt
  • 1 matsked extra jungfruolja
  • 20 g sesamfrön
  • 200 g zucchini
  • 100 g grekisk yoghurt
  • 100 g färsk ricotta

  Att borsta

  • 40 g äggvita (1 medium)
  • nog med sesamfrön
  • en nypa salt
  • en nypa peppar

  Material behövs

  • Fickkniv
  • Blottpapper
  • skål
  • Stekpanna
  • Träslev
  • Nedsänkningsblandare
  • Bakplåt
  • Sac à poche (valfritt)
  • Sax

  Förberedelse

  1. Tvätta courgetterna, ta bort ändarna och skär dem i små bitar: fräs dem i en panna i cirka tio minuter med en klick olja, salt och peppar.
  2. Rengör courgetteblommorna genom att öppna dem försiktigt med händerna: ta bort den centrala pistilen och tvätta dem med färskt vatten. Doppa courgetteblommorna med absorberande papper eller en mjuk trasa.
  3. Samtidigt kommer zucchinin att ha mjuknat. Häll dem sedan i en stavmixer och blanda väl tills du får en kräm.
  4. Häll ricotta, grekisk yoghurt (0% fett), zucchinipuré, sesamfrön och hackad raket i en skål. Smaksätt med salt och peppar.
  5. Häll blandningen i en konditoriväska och fyll courgetteblommorna.
  6. Skala ägget, var noga med att dela äggulan från äggviten. Vispa äggviten lätt med en gaffel och pensla ytan på alla courgetteblommorna: på så sätt förblir courgetteblommorna krispiga.
  7. Bred ut en del av ricottablandningen på bakplåten: lägg de fyllda courgetteblommorna penslade med äggvita ovanpå. Strö över lite sesamfrön.

  Rätt idé
  För att bryna ytan kan du strö courgetteblommorna med lite riven parmesanost.

  8. Grädda formen i 180 ° C i cirka 15-20 minuter tills ytan är gyllene.
  9. Servera de ångande fyllda courgetteblommorna, kanske tillsammans med färsk raket.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Och här är hur man "återvinner" (så att säga) den massa blommor som jag fick. Ett utmärkt alternativ till stekta, de fyllda zucchiniblommorna tillagade i ugnen är en elegant och mycket känslig aptitretare som kan avnjutas kanske i gott sällskap.

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  De fyllda courgetteblommorna i ugnen är en förrätt eller en maträtt, beroende på användning.De ger en hel del energi som huvudsakligen kommer från proteiner och lipider med högt biologiskt värde. Den genomsnittliga delen av bakade fyllda courgetteblommor är 100-300g (110-330kcal), beroende på vilken roll den tillskrivs i måltiden.