Vad är dem?
DE vinnare de är kosttillskott som syftar till att förbättra prestanda inom sport eller bodybuilding.
Generellt består gainers av kolhydrater (högt och lågt glykemiskt index), proteiner (kasein och vassle), vitaminer, mineraler, kreatin, L-arginin, långkedjiga aminosyror, enzymer (för att underlätta matsmältningen) och växtextrakt. (För adaptogen effekt).
Vad är de till för?
Gainers (även efter kosttillskott före och inom träning) används av kroppsbyggare och styrketränare, amatörer och proffs, som ett tillägg som syftar till att optimera återhämtningen och / eller öka muskelmassan.
Gainers är specifika produkter för användning efter träning och bör inte förväxlas med maltodextrin och / eller grenade aminosyratillskott (ska tas före prestanda), med tonika / stimulantia (som ska intas först) eller med plastmodeller (ska konsumeras efter sessionen).
När man utövar intensiv träning och förbrukning av energireserver (särskilt kolhydrater och aminosyror) uppträder frisättningen av kataboliska hormoner som glukagon, katekolaminer och i vissa fall kortisol. Dessa mediatorer syftar till att öka nivåerna av energisubstrat därför glykemi (från glykogen och för neoglukogenes) och halterna av fettsyror (fria och i triglycerider i lipoproteiner).
Å andra sidan, om dessa hormoner anses vara mycket värdefulla för uthållighetsidrottare, eftersom de garanterar tillgången på energi, utgör de för kroppsbyggare och styrketränare ett hinder för att bygga muskelmassa (katabolisk effekt på muskelvävnad).
Mekanism
I slutändan har vinnarna funktionen att buffra så snabbt som möjligt den kataboliska effekten som orsakas av intensiv fysisk träning.
För att göra detta är det nödvändigt att stoppa det kataboliska flödet och utlösa det anabola. Effekten induceras huvudsakligen av kolhydrater med ett högt glykemiskt index som snabbt kommer in i cirkulationen och gör att ökningen av insulin lagras i form av reserv (glykogen) i muskler och lever.
Insulin anses vara det anabola hormonet par excellence (det gynnar proteosyntes, liposyntes, glykogenlagring, fettlagring etc.) och dess nivåer är omvänt proportionella mot glukagons nivåer. I praktiken minskar den ena, den andra minskar, en mekanism som stöds av ett invecklat system av positiva och negativa återkopplingar som innefattar: reglering av centrala nervsystemet, glykemiska nivåer, frisättning av andra hormoner etc.
*Referens Intag av en genomsnittlig vuxen (Referenskonsumtion för en genomsnittlig vuxen)
Katekolaminer minskar gradvis i slutet av träningen, medan kortisol kan finnas kvar i blodet på signifikanta nivåer även under lång tid efter träning. Lyckligtvis reduceras kortisol också avsevärt med näringsintaget av energimolekyler.
När den metaboliska trenden väl har vänt, är det också nödvändigt att förse kroppen med de näringsämnen som är nödvändiga för muskelåterhämtning.Därför finns det några proteiner i gainerna, som har funktionen att ersätta de omvandlade eller oxiderade aminosyrorna under prestanda, mineralsalter, som går förlorade vid svettning, och kreatin, ett särskilt energireserveringselement.
De andra näringsämnena spelar en mindre viktig roll.
Näringssammansättning
Gainers har ett ganska högt kaloriintag.
Energi levereras huvudsakligen av kolhydratkomponenten med avseende på proteinkomponenten och ännu mer med avseende på lipidfraktionen.
Kolhydrater är huvudsakligen komplexa eller halvkomplexa, medan enkla spelar en marginell roll.
Fiber är bristfällig och kolesterol nämns inte; det är förmodligen frånvarande.
Ur vitaminsynpunkt innehåller gainers en rättvis variation av molekyler och ger bra halter av fettlösliga och vattenlösliga element. Även med avseende på mineralsalter erbjuder denna produkt ett "brett utbud av makro- och mikronäringsämnen.
Gainers är inte lika, även om energifördelningen för de olika produkterna inte förändras väsentligt. Tillverkarna föreslår en konsumtionsdos på cirka 20 g, vilket ger 1/5 av de nämnda näringsämnena (72,2 kcal).
Med denna portion presenterar vinnarna inte någon form av kontraindikation; om dosen överskrids väsentligt kan den dock bidra till överskott av energi genom att gynna fettlagring. Dessutom, med en ganska hög glykemisk belastning och index, rekommenderas inte användning av massförstärkare för personer som lider av hyperglykemi (eller typ 2 -diabetes mellitus) och hypertriglyceridemi.
För normala personer som genomför längre och mer intensiva träningspass är det möjligt att öka dosen upp till 40 g.
