Bland de ätbara algerna är vissa arter särskilt utnyttjade för produktion av bantningstillskott och måltidsersättningar.
När det gäller alger för viktminskning vänder sig många tankar till jod och till de arter som är rika på det, till exempel fucus; i verkligheten finns det flera ämnen av alg -ursprung som är användbara för att kontrollera kroppsvikten. Låt oss se dem i detalj.
Bantande tång rik på jod
Jod är ett viktigt mineral för sköldkörtelns funktionalitet, en körtel som med sina hormoner kan jämföras med kroppens termostat; precis som den som reglerar uppvärmning i hemmet, om temperaturen (metabolisk aktivitet) faller under det programmerade minimumet. termostaten slår på pannbrännaren (vår sköldkörtel) och mer bränsle förbränns (tack vare sköldkörtelhormoner); när temperaturen återvänder över det förväntade maxvärdet stannar brännaren (sköldkörteln producerar mindre sköldkörtelhormoner).
Intaget av jodrikt bantningstång har därför syftet att stimulera sköldkörteln att producera fler hormoner, öka kroppens ämnesomsättning och bränna fler kalorier.Det är utan tvekan ett värdefullt hjälpmedel, särskilt för dem som bor i områden med jodbrist och inte. förutsätter tillräckliga mängder jodiserat salt, ändå är det viktigt att ta dessa bantningsalger i rätt doser, utan att missbruka dem. Ett överskott av jod kan faktiskt orsaka verklig skada på denna känsliga körtel.
Bantande tång rik på jod: mineralet florerar framför allt i havsalger (laminaria, fucus, kombu, nori, wakame, arame, kelp ...), medan det saknas i färskt eller bräckt vatten (grön / blå alger, såsom spirulina, chlorella eller klamath)
Doser av intag: i allmänhet kan även ett enda gram jodrikt tång vara tillräckligt för att tillgodose mineralens dagliga behov; det är lämpligt att utvärdera jodhalten i tillägget direkt på förpackningen, eftersom det också kan variera avsevärt från produkt till produkt: nedan, några vägledande värden: fucus (200 mcg / g), laminaria och kombu (1542 mcg / 2353 mcg per gram), wakame (42 mcg / g), nori (16 mcg / g).
Dagligt jodbehov: 150 mcg för vuxna, 200 mcg under amning och 175 mcg under graviditeten.
Säkra intagsdoser: lika med eller mindre än 500/600 mcg per dag;
NOTERA: den största skadan av överskott av jod registreras i den plötsliga övergången från en dålig kost till en diet som är mycket rik på detta mineral; doserna av jodrik bantningstång bör därför ökas långsamt (och gradvis minskas vid avbrott av behandlingen). Rådfråga din läkare. Kostalger rika på jod är kontraindicerade vid hypertyreoidism.
Alger för viktminskning rik på selen
Förutom jod, är ett annat viktigt mineral för god sköldkörtelfunktion selen; den finns framför allt i livsmedel av marint ursprung och slaktbiprodukter. Selenhalter i alger verkar i allmänhet vara högre i färskt eller bräckt vatten (blågröna alger, såsom spirulina, chlorella eller klamath). Ofta tillgriper vi specifika befästningar av algtillskottet med oorganiska eller (bättre organiska) salter av mineralet, såsom selenometionin.
Alger för viktminskning med hög mättnadskraft
Tagen före en måltid, tillsammans med ett glas vatten, tenderar de bantande algerna rika på fibrer att bilda en gelatinaktig massa i magen, vilket - genom att vidga magväggarna - gynnar en tidig känsla av mättnadskänsla. Berömda, i denna mening, är alginater, polymerer erhållna från cellväggen hos olika alger, bland vilka laminaria sticker ut för ökändhet (Laminaria spp.) och fucus (Fucus vesiculosus Och Fucus serratus).
När det gäller spirulina kan den mättande effekten istället härröra från rikedom av näringsämnen, särskilt från det höga proteininnehållet (cirka 7 gram per portion), som fungerar som en stimulans för utsöndringen av mättnadshormoner, först och främst kolecystokinin.
I båda fallen bör därför bantningsprodukter av tång tas en halvtimme före måltiderna.
Andra ämnen med bantningseffekt
Fucoxanthin: denna karotenoid, typisk för brunalger, tycks gynna bortskaffandet av fettreserver genom att aktivera ett avkopplingsprotein, termogenin, som förbrukar fett, inte så mycket för att producera energi, utan snarare att "slänga" överskottet "i formen Absorptionen av fucoxanthin, i sig dålig, gynnas av föreningen med en fettkälla. De normalt rekommenderade doserna är 5-10 mg fucoxanthin per dag.
På grund av jodens, alginaternas och fucoxantins rikedom tycks därför de mest effektiva algerna för viktminskning vara bruna (fucus, laminaria, kombu, kelp).
