Och här är vi igen tillsammans för att fira kärleksfesten par excellence: Alla hjärtans dag. Vill du överraska din älskade med en underbart god chokladkaka? Förresten säger de att choklad är ett afrodisiakum, inget mer lämpligt för Alla hjärtans dag, tror du inte? Kort sagt, om det här ryktet finner en effektiv praktisk bekräftelse eller inte är en annan sak, men faktum är att choklad alltid har varit (och alltid kommer att förbli) den mest älskade ingrediensen av alla för att skapa kakor tillägnade älskare. Så inte vi det är bara att våga, och förbereda tillsammans en chokladaktig efterrätt som kommer att smälta även hjärtan av sten!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 349 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
Till tårtan
- 250 g mörk choklad
- ett halvt glas chokladlikör
- 230 g vitt mjöl av typ 00
- 1 påse (16 g) bakpulver
- 240 g ägg
- 100 g socker
- 100 ml mjölk
- 80 g smör
Att dekorera
- Ca 30 g kokos
- några droppar rött färgämne
- några droppar blå färg
För täckning
- 100 g mörk choklad
- 100 ml matlagningsgrädde
Material behövs
- Gångjärnsform 26 cm
- Bakplåtspapper
- Krukor till bain marie
- skål
- Träslev
- Spatler
- Hjärtformade formar (tillval)
- Latexhandskar (tillval)
- Teskedar
Förberedelse
FÖR DÖGEN
- Förbered två grytor för bain-marie: smält den mörka chokladen i små bitar, smör, socker och mjölk i den minsta kastrullen, vilande ovanpå grytan som innehåller vatten.
- När blandningen har smält perfekt, överför allt till en stor skål och tillsätt sedan äggen.
Personlig-spisens råd
För bästa resultat rekommenderas att lägga till ett ägg i taget: för detta ändamål är det bra att vänta med att tillsätta det andra ägget tills det föregående är perfekt kombinerat med blandningen. På så sätt blandas alla ingredienser perfekt.- Lägg nu till chokladlikören, den siktade jästen och mjölet: du måste få en sammetslen blandning.
- Förbered en gångjärnsform med en diameter på 26 cm och klä den med bakplåtspapper. Som ett alternativ till bakpapper är det möjligt att smörja och mjöla formen för att förhindra att kakan fastnar på väggarna. Häll all blandning i pannan och jämna med spateln.
- Grädda kakan i en varm ugn på 180 ° C i exakt 18 minuter.
Varför bara 18 minuter?
Tårtan döptes som en ”mjukhjärtad tårta” på grund av egenskapen att förbli mycket mjuk och krämig inuti: för att få detta resultat är det därför viktigt att respektera tillagningstiderna.
Det bör dock noteras att kakan med största sannolikhet tenderar att tömmas (även om den är mycket liten): den är en egenskap hos kakan just för att dess hjärta måste förbli ömt!- Låt kakan vila i formen i 10 minuter, efter att ha tagit bort den från ugnen ändå: på detta sätt fortsätter kakan att koka något tills den når rätt konsistens.
- Ta försiktigt bort kakan från formen.
FÖR TÄCKNING
- I en bain-marie smälter du den mörka chokladen i små bitar med matlagningsgrädden: det måste vara en kräm med medelhög konsistens.
- Bred ut chokladkrämen (is) direkt på kakan (inklusive sidorna).
ATT DEKORERA
- Späd några droppar röd och blå matfärg i en matsked vatten och lägg till kokosnöten. Det är lämpligt att blanda väl med en tesked eller med händerna skyddade av en latexhandske: på så sätt kommer färgämnet att fördelas bättre i kokosen.
- Lägg två hjärtformade formar (perfekt för kex) ovanpå kakan och fyll dem sedan med den färgade kokosen.
- Låt desserten vila i kylen minst en timme innan servering.
Alices kommentar - PersonalCooker
Kort sagt säger de att njutning, förförelse och choklad går hand i hand. Det är därför ingen slump att choklad är mentalt och universellt förknippat med kärlek, eftersom den innehåller en spännande och stimulerande substans som kallas fenyletylamin, samma som produceras av paret av älskare i en "kärleksförälskelse". Det finns lite att göra: inga glas champagne eller skaldjur. Choklad är kärlekens favoritmat.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Den mjuka hjärtat chokladkakan är en söt rik på fett; den ger cirka 210-280 kcal per portion (60-80 g) och den största energifraktionen härrör från fett, som finns i choklad, grädde, smör, ägg och kokos. OBS. Tender Heart -chokladkakan innehåller också ingredienser av animaliskt ursprung och har en betydande mängd kolesterol och mättade fettsyror, vilket gör den olämplig för kosten med hyperkolesterolemika.
