Sugen på en rustik och utsökt tårta? Jag föreslår dig en speciell efterrätt baserad på morötter och majsmjöl, 100% grönsaker och låg fetthalt. Det finns otaliga versioner av denna extraordinära dessert: till exempel kan du följa doserna men göra muffins, eller berika degen med chokladflis eller kokosflingor. Tänk att det också är gott att använda riven zucchini istället för morötter. Gommen med denna vegan morotskaka!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 243 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 150 g fullkornsmjöl
- 60 g hasselnötter
- 100 g sultanas
- 8 g bakpulver
- Obehandlad citronsaft och skal
- 50 ml majsolja
- 50 g farinsocker
- 200 ml morotsjuice eller äppeljuice
- 200 g morötter
- 100 g gult majsmjöl
- 1 nypa salt
Material behövs
- Rund form från sidan på 24 cm eller fyrkantig form
- Våg väger mat
- Elektrisk rivjärn
- Grönsaksskalare
- Sikt
Förberedelse
- Tvätta morötterna, torka dem och skala dem med en potatisskalare. Riv morötterna för att få en julienne.
Visste du att
De som inte har ett elektrisk rivjärn kan blanda morötterna tills en krämig sås erhålls. Som ett alternativ till morötter kan du använda zucchini eller pumpa!- Mjukna sultanerna i varmt vatten.
- Grovhacka valnötterna med kniven.
- I en skål, kombinera fullkornsmjöl, majsmjöl, julienne morötter, farinsocker, salt och hackade valnötter. Tappa russinen från blötläggning, tillsätt dem sedan till resten av ingredienserna. Smaka av med citronsaft och citronskal.
- Blanda nu blandningen som erhållits med morotsjuice (eller med äppeljuice) och oljan. Tillsätt jästen.
- Förvärm ugnen till 160 ° C.
- Klä en gångjärnsform med en diameter på 24 cm.
- Häll morotskrämen i formen och grädda i 160 ° C i 45 minuter.
Uppmärksamhet!
Den vegan morotskakan tenderar att förbli ganska fuktig inuti! Av denna anledning rekommenderar vi tandpetare testet innan du tar ut den från ugnen: pinnen som sätts in i mitten av kakan måste förbli något fuktig, men inte alltför klibbig.- Stäng av ugnen och låt kakan svalna inuti.
- Ta ut ur ugnen, skär i skivor och servera.
Alices kommentar - PersonalCooker
Även om ingredienserna inte är desamma påminner carotkakan som jag har föreslagit mig om tressian, den typiska venetianska kakan tillagad med polenta. Jag rekommenderar att du bara konsumerar morotskakan när den är kall: det är en fuktig tårta på grund av närvaron av morötter, utsökt om den blötläggs i mandelmjölk!
Prova också morotstårtor i Camille-stil!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Vegan Carrot Cake är en mat som kan kontextualiseras i dessertgruppen.
Det ger en genomsnittlig mängd energi, som kommer att öka något efter tillagning på grund av uttorkning av maten; kalorier tillhandahålls främst av kolhydrater, följt av lipider och slutligen av proteiner.
Kolhydrater är huvudsakligen komplexa, fleromättade fettsyror och peptider med medelbiologiskt värde. Kolesterol saknas och fibrerna är mycket höga.
Morotskaka är inte särskilt lämplig för kost hos överviktiga personer eller med vissa metabola sjukdomar; vid typ 2 -diabetes mellitus och hypertriglyceridemi är det bättre att minimera andelen och frekvensen av konsumtion. Den är lämplig för vegetarisk näring. Och vegan. Det är relevant för kosten för den laktosintoleranta men inte för celiaken.
Den genomsnittliga delen av Vegan Carrot Cake är cirka 40-50 g (95-120 kcal).
